الحليب وزيت الذرة والسكر المحبب (10 جرام) ، 3 صفار بيض. مستحلب تمامًا ، مع التحريك حتى لا يوجد زيت. * عند الخلط ، ارسم خطًا أفقيًا.

بعد استحلاب معجون صفار البيض تمامًا ، يُنخل في النشا ومسحوق منخفض ويُخلط جيدًا. تأكد أيضًا من رسم خط أفقيًا أثناء الخلط لتجنب الضلوع.

أضف الملح إلى بياض البيض ، وأضف السكر (35 جم) في أجزاء ، واخفق حتى الرغوة الجافة. يضاف بياض البيض أولاً مع الملح وثلث السكر ويضرب بسرعة عالية إلى فقاعات كبيرة. أضف ثلث السكر الإضافي واخفقه بسرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة. أضف آخر 1/3 سكر ، اخفق بسرعة منخفضة لتجفيف الرغوة ، ارفع بزوايا صغيرة وحادة ، لا تسقط أو تنحني.

أضف 1/3 معجون البروتين إلى معجون صفار البيض واخلطه حتى يمتزج القاع.

أضف معجون صفار البيض إلى معجون بياض البيض المتبقي واخلط جيدًا.

في القالب ، فقاعات صدمة. 140 درجة مئوية على الحرارة ، 160 درجة مئوية على الحرارة ، 40-50 دقيقة. تعتمد درجة الحرارة والوقت المحدد على حالة الفرن الخاص بك.

ترطيب

الفاكهة المقطعة.

كريمة خفيفة 250 مل + 20 غ سكر بودرة مخفوق

تقطع الكعكة من المنتصف وتضاف إليها الفاكهة والقشدة. شريحتان أو ثلاث شرائح جيدة ، وهذا يعتمد على أسلوبك ، فبعد كل شيء ، كعكة 6 بوصات ليست كبيرة.

تزين الخارج. لا يمكن تزيين الزهور ، لكن لحسن الحظ لا يحبها الأطفال