الزبدة التي أصبحت طرية في درجة حرارة الغرفة مبعثرة ، وأنا أستخدم خفاقة يدوية. إذا كانت الزبدة لا تزال قاسية في الشتاء ، يمكنك إضافة قدر صغير بكمية قليلة من الماء الساخن تحت وعاء الخلط (أقل ولكن ليس كثيرًا) ، بحيث يمكن خلط الزبدة بسرعة بالتساوي عن طريق تسخينها قليلاً فوق الماء. لكن لاحظ أنه ليس سائلًا شفافًا ذائبًا تمامًا ، ولكنه شبه صلب لا يزال لونه أصفر كريمي مثل كريم اليد. في حالة ارتفاع درجة حرارتها ، سيؤدي ذلك إلى فصل الماء والزيت ، وفي هذا الوقت ، ضع الزبدة مرة أخرى في الثلاجة لفترة من الوقت لتتجمد ثم قلّب مرة أخرى.
يضاف السكر البودرة والملح وجوهر الدجاج (يمكن حذفه) ويقلب جيدا
أضف صفار بيض بدرجة حرارة الغرفة.
الخليط بعد الخلط أصعب قليلاً من الزبدة في البداية ، ويمكن سحب النقاط الطويلة التي تشبه الريش.
نضيف النشا والدقيق ونخلط جيدا.
أضف البصل الأخضر المفروم ، والبصل الأخضر في الصورة لا يزال رقيقًا بدرجة كافية ، ثم قمت بقصه مرة أخرى لاحقًا. إذا كان البصل الأخضر المفروم سميكًا جدًا ، فسوف يسد فتحة التركيب وسيكون الضغط مؤلمًا ...
بعد التقليب بالتساوي كما هو مبين في الشكل.
سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت / 180 درجة مئوية. ضع الخليط في كيس الأنابيب وابدأ في العصر. من الأفضل استخدام لسان حال أكبر ليكون أكثر كفاءة. لدي حجم صغير فقط ، لذلك قمت بعمل 65 ملف تعريف ارتباط رفيع جدًا. بعد تسخين الفرن ، ضعيه في الفرن واخبزيه لمدة 15 دقيقة ثم أطفئي النار بعد تلوين الحلقة الخارجية للبسكويت. ثم ننتقي البسكويت سريع الطهي على الجانب ، ونضع باقي البسكويت في الفرن ونخبزهم بالحرارة المتبقية.
نظرًا لأن محتوى الدقيق مرتفع واستخدام السكر البودرة ، لا يزال النمط واضحًا جدًا.
دعها تبرد في درجة حرارة الغرفة واستمتع بها ، إنها مقرمشة حقًا. عندما تتذوقها لأول مرة ، يمكنك تذوق الحلاوة ، وبعد ذلك يمكنك أن تشعر برائحة البصل ، وأخيراً بطعم مالح خفيف. لذيذ
