3 ملاعق كبيرة من الخل ، 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا النيئة ، 1 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض ، حوالي 20 جرامًا ، تُخلط جيدًا وتوضع جانباً.

يتم تعديل ملعقة من النشا إلى ماء نشاء لزج قليلاً ، يجب أن يكون أكثر سمكا.

2 فص ثوم مفروم

ينقسم القرنبيط إلى زهور صغيرة. التحلي بالصبر في هذه الخطوة ، أولًا اقتحام الزهور الصغيرة يدويًا ، ثم تقسيم السيقان التي يزيد سمكها عن 1 سم بسكين ، وحاول أن يكون هناك سيقان وزهور على زهرة واحدة ، واثنين أو ثلاث باقات إذا كانت أرق من 1 سم . والغرض من ذلك هو جعل سمك القرنبيط متساويًا ، ويكون ثابتًا عند القلي.

استنزاف المياه. عندما قمت بغلي الماء ، بدأت عدّ 20 ببطء بعد غمر كل الخضار في الماء ، هذه المرة كنت أقصر الوقت بمؤقت لمدة 40 ثانية تقريبًا ، تحول الجذع إلى اللون الأخضر على الصورة وأخرجت الماء البارد.

ضعي القليل من الزيت في ملعقة كبيرة ، وقلبي القرنبيط ساخنًا ، وأضيفي 3 غرامات من الملح إلى الفم ، ولا تضيفيه في الفم ، فهناك ملعقتان من صلصة الصويا في الصلصة الحلوة والحامضة.

يُسكب في الصلصة الحامضة والحامضة والثوم المفروم ويقلب بالتساوي.

نسكب عصير النشا ونقلب بالتساوي.

خارج الوعاء. حلو وحامض ، هش ولذيذ.