اذهب إلى مزرعة الخضروات لشراء الصفوف الصغيرة المستقيمة من الجذور ، اللذيذة للحرق ، كبيرة وسميكة أو ذات عظام صغيرة ومناسبة للحساء. من الأفضل أن تكون سمينًا ورقيقًا عند الالتقاط. انها رقيقة وغير مستساغة. can يمكن تقطيع أضلاع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة من قبل الشخص الذي يبيعها ، وبعد عودتها ، نقع الماء لفترة لإزالة الدم.
نقشر الثوم والزنجبيل ونقطعهم جيدا ونضعهم جانبا.
قم بغلي قدر من الماء المغلي ، صب القليل من نبيذ الطهي ، وضع القليل من شرائح الزنجبيل ، غلي الأضلاع السفلية ، ثم سترى بعض الرغوة ، طبيعية ، إذا كانت الرغوة المتسخة أكثر ، اطهيها لبضع دقائق أخرى ، وليس كثيرًا. أطفئ النار بعد الغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين.
أخرج الأضلاع لتصريف المياه واتركها جانبًا.
ابدأ وعاءًا آخر ، وننسى أن تقول ، إن وعاء Corning المستخدم فقط في الماء ، أشعر أنه من الأسرع لغلي الماء ، ويمكنك غليه لفترة من الوقت بعد إيقاف تشغيل النار. إن وعاء الحديد الزهر المطلي بالمينا الأسود LC المستخدم الآن أكثر ملاءمة ، وهو أيضًا سريع جدًا ، مما يلغي الحاجة لبعض الأشخاص الذين يرغبون في تقوية الأضلاع في قدر الضغط لفترة من الوقت لجعله أسوأ. على نار متوسطة ، اسكب الزيت (لا داعي للانتظار حتى يسخن الوعاء) ، أضف القليل من حبوب الفلفل ، وبعض اليانسون ، وقشر البرتقال ، ومقلي.
نضيف الثوم والزنجبيل ونقلب ، وأضيف القليل من الفلفل المجفف.
اعتدت أن أضع السكر الصخري في الماضي ، هذه المرة رأيت الشيف هوانغ يضع السكر الصخري ويقليه أولاً ، جرب التأثير. حسنًا ، ضعي السكر الصخري ، أما بالنسبة لحجم الحصة ، أضيفي المزيد من الحلاوة ، ولا تحبين الحلاوة بدرجة أقل ، فلنستوعب حجم الحصة. سيُحترق قليلاً باللون الأصفر عند قليه طوال الوقت.
الأضلاع السفلية ، مقلي ، سكر صخري مطلي بالكراميل ملفوف في الأضلاع جميلة وعطرة للغاية.
بعد القلي ، أضيفي صلصة الصويا ، صلصة الصويا ، القليل من صلصة المحار ، وقلبي حتى يصبح اللون متساويًا. بعد القلي بالتساوي ، انتقل إلى أدنى درجة حرارة ، وغطيه بغطاء ثقيل ، وحساء لمدة 20-30 دقيقة ، وتجنب مقلاة خلال هذه الفترة ، فمن المستحسن التحريك 1-2 مرات.
وأخيرًا أضيفي الفلفل وخلطة الدجاج والقليل من الخل. يرش البصل الأخضر المفروم بعد الخلط ويقدم مباشرة. حسنًا ، نسيت شراء البصل الأخضر اليوم ، مع رش الكزبرة ، وكان لذيذًا.
مع وعاء من الأرز الأبيض ، فإن صلصة الصلصة الحلوة والحامضة تلتصق بالأرز ، يبدو الأمر وكأن هذا البيبيمباب ، تعرف كيف تقطر ، لا تغيره.
أشعر بالدهون ويمكنني اختيار بعض المخللات عندما كنت أطبخ أضلاع لحم الخنزير ، صنعت سكينًا وخيارًا مربوطًا said وقلت إذا كنت ترغب في تناوله أم لا ، هاه
