الكارب تنظيف، في محاولة لكشط سطح السمك المخاطي، البطن فيلم أسود إزالتها. الغشاء المخاطي والنهر الأسود الأسماك نكهة لها. في كل من الرأس والذيل قطع مرة أخرى على كلا الجانبين من الأسماك لتكون قطع.

شق في الرأس والأسماك لديها خط أبيض، يجب أن انسحبت معظم النهر الأسماك نكهة من هذا الخط. ببطء سحب قليلا، وعملية جيدة جدا. والعكس صحيح أيضا، أي ما مجموعه اثنين من خطوط بيضاء.

شفرة المائل إلى هيكل السمكة. نفس سبعة السكاكين على كلا الجانبين من ورقة.

الزنجبيل والطبخ التدليك النبيذ، ثم ينقع لمدة 10 دقائق إضافية رتبة.

ثلثي نشا الذرة المياه وعاء إضافة إلى عجينة رقيقة مثل اللبن.

السمك مغطاة عجينة النشا، ومسحت أيضا بعض من بطن السمك.

وعاء حرق النفط، والنفط ليو تشنغ وعاء الساخنة المقلية، جنبا إلى المقلية في حين صب الزيت في السمك مع تشاو شاو.

يقلى لمدة 5 دقائق، حتى تكتسب اللون البني الذهبي وإزالة متموج ونقل إلى لوحة من الأسماك.

ملعقة صغيرة ملح، 3 ملاعق سكر، ملاعق صلصة الطماطم، 4 ACETACETIC ملعقة نشا ملعقة، وزيت الدجاج قليلا قليلا السمسم، بالإضافة إلى وعاء من الاستعداد تحريك الماء.

بعد عموم بعض النفط، والساخنة صب مجرد جيدة عصير تغذية لحن، يحرك باستمرار حريق صغير، عندما الحويصلات لزجة يمكن أن يكون ابتداء Aohao FIG.

تصب في السمك المقلي.

رش مع الثوم المعمر اقفالا منقطة حول.

لا تتحدث أثناء تناول الطعام، وأقل من عشر دقائق ذهبت الحساء حتى.