1. ينقع الفطر الأسود في الماء لمدة 20 دقيقة ، ويغسل ويمزق.

2. تحضير البيض والثوم. يغسل الخيار وينقع في الماء لمدة نصف ساعة (لإزالة بقايا المبيدات)

3. شرائح الخيار إلى شرائح رقيقة

4. تسخين الزيت في القدر ، صب السائل البيض

5. اقليها حتى تجمد البيضة وتقدم على الفور لتجنب الشيخوخة

6. أضيفي الكمية المناسبة من الزيت ، اقلي الثوم المفروم ، ثم قلبي الفطريات

7. ضعي الخيار ، قلبي بسرعة ، اسكبي البيض المقلي ، أضيفي القليل من الماء ، اسكبي القليل من صلصة الصويا (لا تضعي الكثير ، اللون ليس داكنًا جدًا). أخيرًا ضع الكمية المناسبة من الملح والدجاج

8. نخرج من المقلاة ونضعها على الطبق ونضع عليها بعض الفلفل الأحمر