1. إعداد المكونات: 450 جرام من الهامور والفلفل الأحمر وثلاثة بصل أخضر.

2. إزالة القشور وغسيل الأعضاء الداخلية. ضع سكينًا على جانبي جسم السمكة.

3. يضاف نبيذ الطبخ وينقع في صلصة المحار لمدة 10 دقائق.

4. قطع الأطباق الجانبية في وقت السمك المملح: فرم الثوم ، قطع الزنجبيل ، قطع الفلفل الصغير ، قطع الفلفل الأحمر ، وقطع البصل الأخضر.

5. عندما يحترق الزيت في المقلاة حتى يرتفع الدخان ، دع السمك يقلى (في هذه الحالة لن يلتصق السمك بالمقلاة) ويقلى السمك حتى يصبح ذهبيًا على كلا الجانبين.

6. ضعي الزيت الأساسي في القدر وقللي الفلفل والزنجبيل والثوم.

7. استمر في إضافة حلقات البصل الأخضر والفلفل الأحمر ويقلب إلى الرائحة.

8. يسكب كمية مناسبة من صلصة الطماطم Li Kum Kee ، يضاف السكر الأبيض ، خل الفاكهة ، ويغلى في نصف وعاء من الماء المغلي.

9. ضعي السمك المقلي واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، اقلبها بعد الغليان ، اقلب السمك بلطف. في الوسط ، استمر في صب الحساء على السمك لجعل طعم السمك لذيذًا.

10. ضع الهامور المطهو ببطء من الإناء أولاً.

11. يرش الحساء المتبقي بالنار ويرش البصل الأخضر المفروم على طبق السمك.

12. الانتهاء من الهامور اللذيذ مع صلصة الطماطم ، وتناوله وهو ساخن ، بالتأكيد!