1. صف كبير من الماء المنقوع في الماء الصافي لمدة نصف ساعة مقدمًا ، قم بتغيير الماء مرة واحدة في المنتصف لإزالة ماء الدم. ثم استخدم ورق المطبخ لامتصاص الماء.

2. من السهل تجعيد النسيج الضام الأبيض على جانب الصف الكبير عند تسخينه ، مما يؤثر على شكل الصف الكبير. قص بضعة سكاكين بسكين. ثم ضع كيس حفظ الطازج كبير التفريغ واستخدم الجزء الخلفي من السكين لفك قطعة اللحم ، بحيث يكون سمك اللحم أرقًا ، والطعم أكثر طراوة ، ويمكن امتصاص الحساء في الداخل.

3. أضف ملعقة صغيرة من الملح ، وقطع الزنجبيل ، وملعقة كبيرة من نبيذ الطهي ، وملعقة كبيرة من صلصة الصويا النيئة ، ونصف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا القديمة ، والبيض ينظف ، ودلك سطح اللحم باليد.

4. ربت البودرة بالتساوي على سطح الصف الكبير واتركها لأكثر من 20 دقيقة. بهذه الطريقة يكون اللحم أكثر طراوة. يمكنك وضع الزيت على سطح الصف الكبير ، ولن يكون من السهل صبغ المقلاة بعد إزالة الوعاء.

5. أضيفي المزيد من الزيت إلى المقلاة ، واقلي جانبي الصف الكبير قليلاً على نار صغيرة ومتوسطة ، واقلي كل جانب حتى يصبح لونه أصفر قليلاً ، ولا تقلى لمدة طويلة ، بحيث يمكن قفل المرق داخل الصف الكبير من الفقد.

6. قطع الكراث إلى الجزء الأبيض من البصل الأخضر وقطع الكراث ، قطع الزنجبيل ، الينسون ، السكر الصخري للاستخدام ، ملعقتين من صلصة الصويا ونصف ملعقة من صلصة الصويا القديمة لصنع العصير.

7. اترك الزيت السفلي في القدر على نار هادئة وقلب البصل والزنجبيل واليانسون.

8. ضعي شرائح البصل وقلبيها لبعض الوقت. توضع في صف كبير ، وتضاف ملعقة كبيرة من نبيذ الطهي ، وتخلط في الصلصة المعدلة للتو وتتبل الصلصة المتبقية في الصف الكبير وتخلط جيدًا.

9. اسكب وعاء كبير من الماء الساخن في الوعاء ، بنفس كمية الصف الكبير. يضاف السكر الصخري ويغلى الحساء على نار عالية.

10. بعد الغليان ، يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

11. أثناء عملية الطبخ ، انتبه لتحويل الصف الكبير. ثم اجمع الحساء الكثيف على النار. لا تجعله جافًا ، يمكن استخدام الحساء لبيبيمباب.

12. حسنًا ، لنستمتع به!