صنع المرنغ: الزبدة طرية في درجة حرارة الغرفة sugar السكر البودرة (أقوم دائمًا بتسخينها في الميكروويف لإذابتها ، ثم وضعها في الثلاجة لتجميدها لفترة من الوقت وستكون تقريبًا مثل تلك المنصهرة في درجة حرارة الغرفة)

قلبي حتى لا يوجد جزيئات

ينخل في الدقيق منخفض الغلوتين

أضف عجينة بدون دقيق واضح

قم بإحضار قفازات يمكن التخلص منها في مجموعة

تنظيم في شكل أسطواني! المقطع العرضي حوالي 3 إلى 4 سم. لا تجعلها مربعة ، وإلا فلن تبدو جيدة. ضعه في الثلاجة لتجميده لمدة 10 دقائق أو ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

صنع النفث: الزبدة ، الحليب ، السكر في القدر

تذوب على نار متوسطة ، بعد القليل من الفقاقيع والغلي ، تتحول إلى حرارة منخفضة وتستمر في التسخين لمدة دقيقة واحدة.

اغلي السائل ، أطفئ الحرارة ، اسكب الدقيق منخفض الغلوتين بسرعة ، امزج جيدًا ، ثم شغل الحرارة وحركه مع التقليب لمدة دقيقة واحدة. يمكن إعادة مزجه لمدة 5 دقائق. يمكنك قلبه لبعض الوقت وتحويله حتى لا تتمكن من رؤية الدقيق الخام. هل أفهم؟ أطفئ النار وصب الدقيق واخلط جيدًا وقم بتشغيل الحرارة لمدة دقيقة أخرى. يجب أن يكون الدقيق محشوًا بالتساوي ، محشوًا بالتساوي! يكوي بالتساوي! يكوي بالتساوي! يكوي بالتساوي!

يمكن للعمليات التالية استخدام خفاقة كهربائية جفف حوالي 60 درجة ، أضف نصف (60 جم) من سائل البيض ، واضغط باستخدام ملعقة أو مضرب بيض حتى تمتصه. كمية سائل البيض المستنشق تختلف عن امتصاص الماء لمختلف أنواع الدقيق! لا يمكن إضافة at مرة واحدة! من النادر جدًا الحفظ! لا يمكن إضافتها كلها مرة واحدة! من النادر جدًا الحفظ! لا يمكن إضافتها كلها مرة واحدة! من النادر جدًا الحفظ!

[فيديو جديد] عدد قليل من المرات ، أضف القليل في كل مرة ، اضغط على الملوق

[فيديو جديد] أضف سائل البيض مرة أخرى واستمر في التقليب mix لخلط جيدًا. إنتباه! ! ! إذا كانت سميكة ، يمكن حفظها ، فقط أضف البيض ، وإذا كانت نادرة ، لا يمكن حفظها! لا تقم بإضافة سائل البيض مرة واحدة! لا تقم بإضافة سائل البيض مرة واحدة! لا تقم بإضافة سائل البيض مرة واحدة!

[فيديو تمت إضافته حديثًا] هذا النوع من الإغراق لا يزال غير جيد ، استمر في إضافة سائل البيض ، أو أضفه شيئًا فشيئًا!

[فيديو جديد] هذا المثلث القصير ، استمر في إضافة سائل البيض ، يجب أن يكون عددًا صغيرًا من المرات! مقسمة ومقسمة! قلبي حتى يزداد لمعان معجون البيض وحساس ونضرة. أضف 10 جم في كل مرة تفعل ذلك ، لا تصبها كلها دفعة واحدة الشيء الرئيسي هو النظر إلى حالة الخليط!

[فيديو تمت إضافته حديثًا] تمامًا كما هو الحال في الفيديو ، لا يمكنك التخلص منه.

[فيديو ناجح كمرجع] مقدمة من مستخدمي الإنترنت المتحمسين

[فيديو ناجح للرجوع إليه] الفيديو على ما يرام. استخدم ملعقة لالتقاط المعكرونة بلطف. ناعم ودقيق. بمجرد وصولك إلى هذه الحالة ، توقف ، لا تضف سائل البيض جيدًا؟ لا يمكنك أن تقول دائمًا أنه أرق ، يستخدم الجميع كمية مختلفة من الدقيق لامتصاص الماء ، خاصتي هي مجرد قيمة مرجعية ، لا أعرف مقدار غرام سائل البيض الذي سيستخدمه دقيقك earn تعرف على رؤية الحالة بنفسك!

أخرج المرنغ في الثلاجة ، وقطعه ، كل قطعة 0.3 سم ، إذا تم كسرها ، قم بتسخينها في درجة حرارة الغرفة ثم قطعها! لقد قطعته سميكًا هذه المرة ، والمرينغ أيضًا نقي جدًا ، في الواقع ، هذا يعتمد على تفضيلاتي ، ومقدار السماكة ، ومقدار السماكة التي أريد قطعها! بالطبع ، لا يمكنك قطع نصف النفخة ، هاها. (في هذا الوقت ، يتم تسخين الفرن وإطلاقه 200 درجة ، ويطلق 160 درجة)

ضع معجون النفخة في كيس تزيين واضغط على صينية الخبز ، وتأكد من حشوها بالورق الزيتي! ! ! يجب ضغط النفخات من الأسفل إلى الأعلى ، وتكديسها ، وليس شريحة واحدة! لا تضغط في الدوائر ، تتراكم مثل . تتراكم مثل الآيس كريم ، تتراكم مثل الجبل ، وليس كعكة!

قم بتغطيتها باللحف الصغيرة! يجب أن يكون المرن كبيرًا مثل النفخة! إذا كان المرنغ ثقيلًا جدًا! أو صغير جدا! لن يعمل!

مستوى متوسط! مستوى متوسط! ضعها في فرن مسخن (200 وأعلى 160) ، درجة الحرارة لا تتحرك ، خبز لمدة 15 دقيقة وضبط! تقريبا نفث تكبر وتثبت! تغيير درجة الحرارة بعد الإعداد! تنمو النفخات وتغير درجة الحرارة. قم بتغيير درجة الحرارة بعد النمو.

تغير إلى 180 درجة على النار ، و 160 درجة على النار ، واستمر في الخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة! يستغرق الخبز حوالي 30 دقيقة ، وتتوقف درجة الحرارة على الفرن! لمعرفة ما إذا كانت درجة حرارة الفرن صحيحة. [ملاحظة: إذا تغيرت درجة الحرارة ، فسوف ينهار النفخة ، وتعديل درجة الحرارة على الفور ، سوف ينمو النفخة مرة أخرى]] لا تخفض درجة حرارة الفرن عندما تكون درجة حرارة الفرن منخفضة. not لا تفتح باب الفرن أثناء الخبز. اخلط لمدة 3 دقائق بعد الانتهاء من الخبز ثم أخرجه ليبرد. بعد التبريد ، يكون السطح هشًا والداخل كبيرًا. عندما تحتاج إلى تناول الطعام ، اضغط على صلصة الكاسترد أو الحشوات الأخرى التي تحبها من الأسفل.

انسان لطيف و ابيض و بدين! راقب التلوين في الدقائق الخمس الأخيرة! التلوين جيد ، يمكنك تحريره!

تنفيذ! ضع النفخات جانبًا في هذا الوقت! لا تنزعه أولاً ، فسوف ينكسر الجلد السفلي عندما يكون ساخنًا ، ويجب أن تنتظره! (في هذا الوقت ، اذهب لصنع صلصة الكاسترد)

[صلصة الكاسترد] تحضير صفار بيض ، 30 غرام من السكر الأبيض المحبب ، 15 جرام من الدقيق منخفض الغلوتين ، 150 جرام من الحليب النقي ، ضعيها كلها في القدر ، قلبيها أثناء التسخين على نار منخفضة! لا تكن كسولًا ، وإلا سوف تشعر بالارتباك. دعونا طبخه! كيف يمكن صب بعض الصغار اللطيفين مباشرة في الكريم! ما قلته ليس واضحا بما فيه الكفاية! خطأي ، آسف!

قلبي حتى يصبح سميكًا ، حضري إناءً من الماء البارد ، وضعي قاع الإناء في حوض الماء البارد ، وبرد صلصة الكاسترد! ضعها في حقيبة مزخرفة وستنتهي! (ملاحظة: ليس لدي أي كريم في الوباء. في الواقع ، لا يزال لذيذًا بحشو الكريمة! صلصة كاسدا بديل) [كريم 100 مل 10 جرام سكر sa صلصة كاسدا]

هل يعجبك المنتج النهائي؟ إن عجين الفطير المصنوع للتو هو مقرمش للغاية ، على عكس غرفة الكيك الجاهزة التي تكون لينة بالفعل. من نفسي هو متموج وعبق! تقدم مع صلصة الكاسترد! لذيذ! شارع باف ان في غرفة الكيك!

هذا صحيح! المعجنات المصنوعة هذه المرة رقيقة!

هذا صحيح! إنه لذيذ مع صلصة الكشيدة ~

إذا لم تتمكن من فعل ذلك ، فالرجاء مسح الرمز وحظر دائرة الأصدقاء ..... هل ما زال بإمكاني تناولك الطعام وحجبني؟ أحب طهي الطعام. لا تعلن