"هناك دائمًا صوت في الذاكرة" Sell-Pea Yellow "- أن البازلاء الحلوة اللزجة يمكن أن تثير ذكريات الطفولة دائمًا. متعب. في المرة الأولى التي تفعلها ، تبدو مثالية ". مكونات
مستلزمات
- حلو المذاق
- يقلى براعة
- ساعات مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 قشر 250 جم من البازلاء واملأ الوعاء بالماء ، إذا لم يكن هناك أي حبة على الإطلاق ، سوف تنتفخ البازلاء لمنع تعرض البازلاء. نقع بين عشية وضحاها. -
2 انقعه جيدًا واغسله مرتين بالماء النظيف ، والتقط أي جلد مقشر. (الجو بارد ، غارقة لمدة 15 ساعة) -
3 اسكب البازلاء المنقوعة في المقلاة غير اللاصقة مع الكمية المناسبة من الماء. -
يُغلى المزيج على 4 حرائق كبيرة ويُطهى لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة أو منخفضة. قش الزبد في منتصف الطريق. -
5 طبخ حتى البازلاء كلها مزهرة. -
6 اسكب ماء الفاصوليا المسلوقة في الخفاقة وضع السكر الصخري معًا. (يجب أن يكون الماء معتدلًا ، وسميكًا جدًا للتشويش ، ورقيقًا جدًا للقلي لفترة طويلة.) -
7 في البداية ، كان هناك ماء أقل وكان من الصعب تشغيل الآلة. سكبت الكمية المناسبة من الماء المغلي وكان ذلك صحيحًا. (يمكن أن تتقن هذه الخطوة بنفسك.) -
8 هريس بازيلا هشة حساسة جدا وليست رقيقة وسميكة. تصب في مقلاة غير لاصقة. مقلى. استخدم ملعقة لتحريك دائرة مع التحريك في المنتصف لمنع الإناء. -
9 يقلى. رائحة البازلاء الفريدة منتشرة. -
قلبي حتى تقطعها من المنتصف ، لن تتقارب معجون البازلاء بسرعة ، ترفع المكشطة ، ستنخفض مهروس البازلاء في الأعلى ، وتندمج معًا ببطء. يمكنك إطفاء الحريق. لأن الاتساق صحيح تمامًا ، فقد سوت لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يزيد الوقت أو ينقص اعتمادًا على الموقف. (لا تندمج القطرات ، أي أنها جافة جدًا ، وهش البازلاء تتشقق بسهولة عند التصلب ، وتذوب بسرعة معًا ، مما يشير إلى وجود الكثير من الرطوبة ، وليس من السهل التصلب عند التصلب ، أو حتى التصلب معًا. -
11 كما هو موضح. -
12 يقطع البرسيمون ويوضع في قاع الطبق. (لا حاجة إلى الزيت للحاوية) -
13 ضعه بسرعة في القالب وهو ساخن واكشط السطح وغطيه بغلاف بلاستيكي لمنع الجلد من التشقق. الجو بارد ، لم أضع الثلاجة وتركتها على الشرفة لمدة ساعتين. -
14 الحاوية الثانية جيدة أيضًا. -
15 ساعتين ، خلع الفيلم. (استخدم سكين أو ملعقة لعمل دائرة على طول الحاوية ، اربِ القاع بمشبك لتحرير القالب. لا تزال معجون البازلاء جيدة عند ملء الحاوية الأولى ، وعندما تمتلئ الحاوية الثانية ، بسبب تبخر الماء وهريس البازلاء إنه يصلب من تلقاء نفسه ، ويلصق الملعقة والملعقة ، والخدش ليس سلسًا. الجزء السفلي غير متصل بإحكام ، وهناك فجوات غير مملوءة.) -
16 بالإضافة إلى تجريد البرسيمون ، والكمال. (هذا هو أول من يملأ مهروس البازلاء أولاً. بسبب سيئته الجيدة ، يكون القاع رقيقًا وسلسًا ، لذلك استنتج أن القلي جيد ، في حين أنه ساخن ، يجب أن يكون عمل السكب في القالب سريعًا ، لا تنتظر أن تبرد مهروس البازلاء. صب في القالب.) -
17 قطع إلى طبق. -
18. يرش مع جوز الهند أو السكر البودرة. -
19 منتج نهائي. -
20 منتج نهائي.
