1. إعداد مادة رأس الخميرة

2. ذوبي مسحوق الخميرة في الماء الدافئ ، وابدئي بعجن العجين ، وعجنيه وابدئي في التخمير مرتين إلى 2.5 مرة أكبر.

3. مادة العجين الرئيسية جاهزة.

4. صب الماء في دلو المعكرونة وإضافة السكر ومسحوق الحليب.

5. مزق البادئة المخمرة والمخمرة إلى قطع صغيرة وضعها في دلو المعكرونة.

6. ضع الملح فيه.

7. ضع الدقيق.

8. أخيرًا ضع سائل البيض.

9. ابدئي بعجن العجين عندما تعجن العجين للمرة الثالثة ، ضعي الزبدة اللينة فيه.

10. حتى يتم عجن العجين للتوسع ، خارج الفيلم.

11. قم بالتخمر مرتين ، قسم العجين إلى ستة أجزاء ، وابدأ في استرخاء العجين لمدة 15-20 دقيقة.

12. خذ عجينة فضفاضة وعجنها إلى شرائح طويلة باليد.

13. قم بطي الشرائط المفرغة.

14. تطور بلطف اليسار واليمين.

15. ضع دائرة في صينية الخبز للتخمير الثانوي ضعفي الحجم.

16. يسخن الفرن على درجة 170 ويخبز في الطبقة الوسطى لمدة 30 دقيقة.

17. يخبز ويخرج من الفرن.