1. بالإضافة إلى الزبدة وسائل البيض ، ضع جميع المواد الأخرى في آلة الخبز (يمكنك أيضًا أن تتعب لفترة طويلة إذا لم تستخدم آلة الخبز لدلكها يدويًا)

2. ابدأ عملية العجن وعجن العجين لمدة 15 دقيقة ، ثم أضف 15 جرامًا من الزبدة المفرومة واستمر في عجن العجين لمدة 25 دقيقة

3. ما مجموعه 40 دقيقة ، اكتمال العجن ، يمكن سحب فيلم قفاز قوي (لا يمكن عجن آلة الخبز باليد ، إذا كنت تعجن ، تذكر أن تضرب العجين باستمرار بحيث يمكن عجن نفس القناع اليدوي)

4. يتم تخمير العجينة الملساء في مكان دافئ إلى 2-2.5 مرة أكبر (في فصل الشتاء ، يمكن تخميرها في الفرن أو يمكن تخمير العجينة في ماء دافئ في حوض)

5. إزالة العادم

6. يقسم إلى 12 حصة متساوية ، حوالي 60 جرام لكل منها ، يعجن على الغلاف البلاستيكي والاسترخاء لمدة 10 دقائق

7. خذ جزءًا صغيرًا ولفه على شكل لسان ، ثم قم بطيه إلى نصفين على كلا الجانبين ولفه من الأعلى إلى الأسفل

8. بعد الانتهاء من التسلسل ، يتم وضع الواجهة بدقة في صينية الخبز مع وجود فجوة

9. يغطى بغلاف بلاستيكي وانتظر التخمير الثانوي. عندما يكون باردًا ، ضع وعاءً من الماء الساخن تحته ؛ إذا كان ساخنًا ، لا تستخدمه. بعد اكتمال التخمير الثاني ، اغسل طبقة أخرى من سائل البيض

10. ضعيها في الطبقة الوسطى للفرن المسخن ، وأضيفي النار لأعلى ولأسفل 180 درجة ، واخبزيها لمدة 18 دقيقة. يمكن ضبط درجة الحرارة والوقت المحدد وفقًا للفرن الخاص بك ادهن طبقة من زيت الذرة على السطح فورًا بعد تحريرها لتأمين الرطوبة

11. ضع صورة جيدة