"الأناناس الكعك يست في الواقع مكون من الأناناس، والتي تنشأ في هونغ كونغ هو الخبز الحلو، وذلك لأن سطح يقال إنه الذهبية، والمخالفات متموج سميت شكل الأناناس." المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 250G
- بيض 30G
- حليب 140G
- طحين كعكة 100G
- بيضة 40G
إكسسوارات
- خميرة 4G
- حبيبات السكر 30G
- زبدة 40G (نفخة المعجنات)
- حبيبات السكر الأبيض 40G
- ملح كمية مناسبة
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 لإعداد المواد. -
2 جميع المكونات ما عدا الزبدة إلى صانع الخبز، ومواجهة الافتتاح ووضع وجهه. -
3 لدلك مرحلة التوسع، إضافة الزبدة والاستمرار في مواجهة مرحلة كاملة. -
التخمير 2-4 أضعاف كبيرة، ويتكون ثقب الإدراج إصبع، و لا تنتعش، لا تنهار. -
5 أربعون غراما من الزبدة بالإضافة إلى 40 غراما من السكر، وقليل من الملح. -
6 الزبدة حتى التحريك على نحو سلس. -
وأضاف 7 متدرج 40 غرام من البيض، ويقلب. -
8 طحين كعكة منخول. -
9 وفي العجين في الثلاجة. -
10 المتخذة المخمرة العجين، والعادم، aliquoted. -
11 المعجنات العجين ثم يتم إخراجها من الثلاجة aliquoted. -
12 خبز مستدير. -
ضغطت 13 المعجنات في أقراص. -
14 دقيقة مع الأجنة المعجنات الخبز الصحافة جيدة ملفوفة تقريب. -
الفرن 15، مع وعاء من الماء، التخمير الثانوية، حول أكبر 1.5 مرة. -
إزالة الجلد 16 مع الصفر سكين، فرشاة البيض. -
17 في 180 درجة الفرن لمدة 20 دقيقة. -
18 حزمة الأناناس المخبوزة.
نصائح 1، هل الجلد الأناناس والقليل لزجة، لذلك أضفت الطحين كعكة صغيرة. 2، والأناناس التقليدية حشو الحزم ليست مثل يمكنك أيضا إضافة حشو. 3، عندما اليد الملحة كيس المعجنات الأناناس، وسهلة لعصا أسفل اللوحة مع دبوس المتداول. 4 درجة حرارة الفرن والوقت للإشارة فقط.
