"التي تنتجها أنواع طريقة الخبز، طعم أكثر لينة ومرنة لونغ الرسم أيضا يجعل الناس يشعرون بالسعادة. الخبز الفرنسي العينية المقدمة لا الشيخوخة، مكان جاف يومين لا تصبح تصلب ولكن لنكون صادقين، خبز لذيذ جدا، ببساطة لا يمكن أن تنتظر يومين ". في العجين
- عالية من الغلوتين الطحين 190 غرام
- شيميزو 110 غرام
- خميرة 2 ز
العجين الرئيسي
- عالية من الغلوتين الطحين 160 غرام
- حليب 60 غراما
- سكر 30 غراما
- ملح 5 ز
- بيض 58 غراما
- الحليب المكثف 70 غراما
- زبدة 35 غراما
- خميرة 2 ز
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- متقدم صعوبة
-
1 المواد في وعاء -
2 يمكن تكور، مغطاة فيلم من البلاستيك، ودرجة حرارة منخفضة في الثلاجة مدة 17 ساعة التخمير -
3 في العجين المخمر وعلى استعداد للمواد العجين الرئيسية -
4 أول الحليب والبيض والحليب والسكر والملح في برميل كوك -
5 ومن ثم في الدقيق في العجين والخميرة -
6 بدء تشغيل البرنامج، العجين يمكن سحبها إلى فيلم سميكة، زبدة خففت المضافة، ومواصلة العجن -
يمكن سحب 7 العجين مثل فيلم شفافة، نهاية العجن -
دائرة مغلقة من العجين 8، مغطاة فيلم من البلاستيك، تخمير أساس في الحارة والرطبة -
9 غير العجين الأصلي ضعف كبير، إصبع مغموسة في الطحين، والثقوب كزة في الجزء العلوي، لا انهيار لا التراجع، والنجاح التخمير -
إزالة العجين 10، بعد وزنها الغاز العادم، إلى أربعة أجزاء متساوية، فرك الجولة بعد 5 دقائق الاسترخاء -
11، على التوالي، يعجن العجين طالما العصا مثل السطح، وأعلى من ركوب معا، خطوة من البداية، لغة بذيئة لوصف، يجب علينا أن نلقي نظرة فاحصة يا رمز -
12 من اليسار إلى اليمين، في 1،2،3،4 مرقمة، أكثر من الأول 2، 3 يستريح على -
131 وتطور الخيوط 3 -
144 أكثر من 1 و 3، ثم من اليسار إلى اليمين ترقيم 1،2،3،4 -
بدء تشغيل المجموعة الثانية من 15: 1 الى 2، 3 يستريح على -
بدء تشغيل المجموعة الثانية من 16: 1 الى 2، 3 يستريح على -
171 وتطور الخيوط 3 -
181 وتطور الخيوط 3 -
194 أكثر من 1 و 3؛ من اليسار إلى اليمين، ترقيم 1،2،3،4 -
204 أكثر من 1 و 3؛ من اليسار إلى اليمين، ترقيم 1،2،3،4 -
بدأ 21 مجموعة جديدة، لن تتكرر العملية. في النهاية، والانتهاء، المشدودة واجهة -
بدأ 22 مجموعة جديدة، لن تتكرر العملية. في النهاية، والانتهاء، المشدودة واجهة - نقل 23 ضفائر كبيرة للمقلاة غير لاصقة، في الحارة والرطبة، التخمير الثانوية
- نقل 24 ضفائر كبيرة للمقلاة غير لاصقة، في الحارة والرطبة، التخمير الثانوية
-
25 أن تكون كبيرة عندما يكون الجسم الأخضر هو ما يقرب من 2 مرات الأصلي واضحة، والجسيمات رش، بدأت التسخين فرن 180 درجة ل -
26 أن تكون كبيرة عندما يكون الجسم الأخضر هو ما يقرب من 2 مرات الأصلي واضحة، والجسيمات رش، بدأت التسخين فرن 180 درجة ل -
27 منتصف مسخن في فرن 180 درجة صعودا وهبوطا النار، حوالي 25 دقيقة -
مسخن الفرن 28 في الوسط العلوي والسفلي النار 180 درجة، 25 دقيقة -
بعد الإفراج عن 29، ونقل إلى رف جافة، باردة، حفظ في حقيبة -
بعد 30 المفرج عنهم، نقل إلى رف جافة، باردة، حفظ في حقيبة -
31 الضفائر كبيرة -
32 الضفائر كبيرة -
33 تبدو جميلة -
34 تبدو جميلة -
35 يمكن أن تؤكل شرائح -
36 يمكن أن تؤكل شرائح -
37 قد تمزيقه -
38 يجوز أيضا تمزيقه
نصائح
في العجين يوم تكور إلى الأمام، إلى الثلاجة، والتخمير البارد، وتحسين جعل الخبز نكهة، وإذا كان في عجلة من امرنا لتناول الطعام، وهذا النوع يمكنك وضع في درجة حرارة الغرفة لالتخمير، وتقصير وقت التخمير، النمذجة أحرار. أربعة فروع شكل مضفر أكثر ثلاثي الأبعاد، وإذا كانت لغة وصف ليست في مكانها، يرجى نظرة التوضيح هو مجموعتين من بقية طرف الذيل الضفائر نسج هي نفسها، في الوقت الخبز ودرجة الحرارة اعتمادا على الخبز الخاص بك الفرن و لضبط حجم، ويمكن الحبوب هش جعل بعض أكثر من مرة، وضعت حقيبة جديدة المتبقية المجمدة، مع الوقت للخروج لبعض الوقت في ذوبان الجليد مسبقا. إنتاج هي على النحو التالي: 30 غراما من مسحوق السكر، و 50 غراما الدقيق ومسحوق الحليب، 5 غرامات، 40 غراما من الزبدة غير المملحة. دون زبدة خففت، حبيبات معا كل فرك المادي
