صفي الماء من التونة المعلبة ، اسكب اللحم في وعاء وصفي الماء. يمكنك استخدام ملعقة للضغط للمساعدة في تصفية الماء. (يمكن نقع التونة في الماء!)
قم بإذابة لحم الفخذ والدجاج وقطع في الطين ، فقط افرم مثل صنع فطيرة. (لا بأس في استخدام صدر الدجاج ، لكنني استخدمت فخذ الدجاج للتو.)
اخلطي لحم التونة المجفف مع الدجاج المفروم ، ثم استخدمي السكين لتقليب الفرم لتحسين نوعي اللحم.
ضع هريس اللحم المخلوط في الوعاء وأضف التوابل المفضلة لديك. إذا أضفت المزيد من التوابل ، يمكنك إضافة كمية صغيرة من المسحوق الخام للمساعدة في التتبيل لمدة 3-5 دقائق ؛ إذا كنت تريد أن يكون اللحم أكثر نعومة وسلسة ، يمكنك إضافة بيضة وقلب. أضفت القليل من الفلفل الأسود وصلصة الصويا ، لأن التونة نفسها تشعر بالملوحة ، لذلك لا يوجد بهار ولا تتبيل.
إذا كان لديك خضروات مفضلة (خيار ، جزر ، ذرة ، إلخ) ، يمكنك أيضًا تقطيعها أثناء تتبيلها. بعد التتبيل ، اسكب العصير الزائد ، واسكب الخضار المقطعة في البوريه واخلطها.
استخدم عيدان تناول الطعام لتحريك اللحم في اتجاه واحد وخلط التوابل. قلبي حتى تتماسك قليلًا (اللحم يتكتل) ويمكنك التوقف. إذا كنت تخشى أن تكون الفطائر سهلة الفك ، يمكنك إضافة القليل من الدقيق قبل الخلط ، لكنني لم أضيفها عندما فقدت الوزن.
اعجن عجينة اللحم في كرة بيديك ، قسمها إلى كرات صغيرة ونسطحها إلى كعكة. في هذا الوقت ، إذا كان لا يزال هناك الكثير من الماء ، يمكنك عصره يدويًا لتصريف العصير الزائد. من الأفضل جعل الكيك أرق ، لأن الدجاج نيء ، ويتم طهي التونة ، وإذا كانت سميكة جدًا ، فإن التونة محروقة ولكن فخذ الدجاج لا يزال نيئًا.
بعد أن يصبح القدر ساخنًا ، انثر الزيت بالتساوي على قاع الإناء بالكامل ، واضبطه على نار صغيرة وضع الفطائر في القلي. كن حذرا حتى لا تكون قلقا ، استخدم حريق صغير! خلاف ذلك ، من السهل التركيز. عند القلي ، يمكنك استخدام ملعقة للضغط على الفطائر للسماح للماء بالداخل لتصريفها بسرعة أكبر ، مما سيجعلها أكثر روائحًا (وسيجف).
يمكنك قليه حتى يصبح ذهبيًا قليلاً على كلا الجانبين!
إنها غداء مع الأعشاب البحرية وسرطان البحر ~ لا يهم إذا سقطت الرقائق عند قليها ، فقط تناول الطعام مباشرة. إضافة الفلفل الأسود عطرة حقا
