افصل البيض من بياض البيض عن صفار البيض ولا يجب أن يكون هناك صفار بيض في بياض البيض ، حافظ على الوعاء نظيفًا وخاليًا من الماء.
صفار البيض معزول
امزج صفار البيض وزيت الذرة والحليب واخلطه مع مضرب يدوي ، (يمكنك أيضًا استخدام مضرب كهربائي للخلط بسرعة منخفضة ، حوالي عشر ثوان)
يُنخل الدقيق منخفض الغلوتين في معجون صفار البيض المخلوط جيدًا ، ويُحرّك مع مضرب بيض يدوي حتى يصبح متساويًا وخاليًا من النتوءات الصغيرة
إنه مثل هذا بعد التحريك ، جانبا للاستخدام. في هذا الوقت ، يتم ضبط الفرن على وضع الفرن 125 درجة و 85 دقيقة لبدء التسخين المسبق. يتم تسخين فرني تلقائيًا وتستغرق العملية حوالي 10 دقائق. (يرجى ضبط درجة الحرارة والوقت وفقًا لفرنك).
مزدوجة ملفوفة رقائق القصدير العفن. الغرض من العبوة: الأولى هي منع دخول الماء إلى القالب السفلي ، والأخرى هي منع تلوين الجزء السفلي من الكعكة
ملح ذرة طازج نشا سكر أبيض جاهز
قم بإعداد مضرب كهربائي نظيف وجاف للتغلب على بياض البيض ، ثم قم أولاً بإضافة الملح إلى محلول البروتين ، ويضرب مضرب البيض الكهربائي بسرعة عالية حتى تكون هناك فقاعة كبيرة. أضف حوالي ثلث السكر لأول مرة
اخفق حتى تصبح رقيقة ، أضف السكر للمرة الثانية ، أضف نصف الكمية المتبقية
أرسله إلى خط ليس من السهل أن يختفي (لا يمكنك إرساله بشكل أعمى بسرعة عالية بعد الخط ، يجب عليك رفع eggbeater في أي وقت لمعرفة حالة الإرسال ، لاحظ أن البروتين الذي ترسله هذه الصورة ليس دقيقًا ولامعًا بعد) ، اضغط 3-4 قطرات من الليمون الطازج عصير (أو بضع قطرات من الخل الأبيض) ، أضف كل ما تبقى من السكر ونشا الذرة
أرسلها إلى الحالة الموضحة في الصورة ، البروتين دقيق ولامع ، وهناك خطاف صغير حاد عند رفع خفاقة البيض ، ولن يكون صعبًا جدًا ، إنه حالة أكثر أمانًا
أضف ثلث بياض البيض إلى خليط صفار البيض وحركه حتى يصبح متجانسًا
أضف كل البروتين المتبقي واخلط جيدًا
اسكب خليط الكيك النهائي على بعد حوالي 30 سم من القالب في القالب ، (إذا كنت بحاجة إلى إضافة شرائح الجبن ، يرجى إضافة ثلثي الخليط ، أضفت شرائح الجبن ونسيت التقاط الصورة.) ، يمكن اختراق فقاعات صغيرة على السطح باستخدام أعواد الأسنان
ضعيها في الفرن المسخن مسبقاً. ake اخبز في الماء ، أضف الماء إلى صينية الخبز (بحيث تكون الكعكة المخبوزة أكثر نعومة وليس من السهل تجفيفها) ، وضعها في قالب Qifeng ، وضع الطبقة الوسطى (القالب في منتصف الفرن بعد وضعها) في الفرن. alsoيمكنك أيضًا الخبز مباشرة بدون ماء ، بحيث تكون أقوى وأكثر ملاءمة لعجين الكيك
ابدأ وانتهى عند 125 درجة لمدة 85 دقيقة. must يجب ضبط وقت درجة الحرارة وفقًا للفرن. اخبز لونك المفضل بعد انتهاء الوقت ثم اخرج
ارتفاع Meimei لا ينكسر
صدر
بعد خروج الفرن من الفرن ، سيعود الجزء المرتفع ببطء إلى السطح ، وبعد الخروج من الفرن ، يمكن وضعه رأساً على عقب على الشواية.
يرجى تجاهل تقنية القطع الخاصة بي والبدء في تناول الطعام
حلو و رقيق و نقي و لذيذ
14 سم كوب الورق المدخنة Qifeng ، لا طريقة حمام مائي ، ستكون المادة أكثر من حوالي كوبين ورقيين صغيرين
هذا قالب مدخنة
صيغة واحدة والعديد من الأنماط
