1. يغسل الباذنجان ويقشر ويقطع إلى شرائح بسماكة 1 سم

2. يسكب الزيت في المقلاة ويقلى الباذنجان حتى يصبح الباذنجان طريا

3. ضعي البصل الأخضر والزنجبيل والثوم في الزيت السابق ، وأضيفي عجينة الفاصوليا الرفيعة ، وقلب جيداً ، صب الباذنجان المقلي في الوعاء ، أضف الماء

4. ضعيه على الطبق وأكله (لأن معجون البصل الحار له نكهته الخاصة ، لا حاجة للملح) أخيرًا ، يمكنك إضافة بعض الكزبرة للتزيين