1. تحضير كمية مناسبة من الدقيق.

2. أضف الدقيق مع إضافة الماء حتى يصبح مثل الثلج. اعجن عجينة الزلابية باليد ، اعجنها مرة أخرى بقطعة قماش مبللة لمدة 15 دقيقة.

3. اغسل الملفوف وشطفه في الماء المغلي.

4. يصفى ويقطع ناعما.

5. ضع الملفوف واللحم معا.

6. أضيفي الملح وصلصة الصويا ومسحوق خمسة توابل وجلوتامات أحادية الصوديوم ونبيذ الطبخ والبصل الأخضر ومسحوق الزنجبيل في اتجاه واحد وقلب جيداً واخلطيهم جيداً في حشوة زلابية.

7. يفرك العجين إلى شرائح على لوح التقطيع ، وينقسم إلى أقراص.

8. يسطح العجين ويتدحرج في الجلد.

9. خذ قشرة زلابية وضعي الحشوة في المنتصف.

10. الزلابية المجعدة.

11. أحضر كمية مناسبة من الماء إلى الغليان ، أضف الزلابية ، انتظر حتى يغلي الماء ، صب في نصف وعاء من الماء البارد ، ثم افتح مرة أخرى واسكب في نصف وعاء من الماء ، كرر 3 مرات. حتى يصبح البطن منتفخًا ، سيكون المقلاة جاهزًا.