1. اغسل اللحم البقري ، إذا أردت قطع صغيرة قطعه بسكين واحد ، سمكه حوالي إصبع واحد ، إذا كنت تحب اللحم السميك ، يمكنك استخدام إصبعين.

2. بالنسبة للشرائح الكبيرة التي قمت بقصها ، لا تقطع المقطع الأول ، قم بقطع المقطع الثاني

3. استخدم الجزء الخلفي من السكين للتقطيع من اليسار إلى اليمين

4. غيّر الاتجاه واستمر في التقطيع مع ظهر السكين ، من الأمام والخلف

5. بعد التقطيع ، تزداد مساحة شريحة اللحم ويصبح سمكها أرق

6. قطع الليمون والزنجبيل

7. صب نبيذ الطهي في دقيق البطاطا واخلطهم جيدًا دون إضافة الماء

8. اسكبي جميع المكونات وابدئي بتدليك اللحم البقري بعد تركه ، وتأكدي من توزيع جميع المكونات بالتساوي على الستيك ، ودلكيها لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.

9. ضعيها في علبة حفظ الطراوة وضعيها في الثلاجة لمدة 12 ساعة

10. استخدم كيس حفظ طازج لفصله ووضعه بشكل مسطح ، وضعه في الثلاجة ، وقم بإذابه مسبقًا عندما تريد تناول الطعام

11. يوجد القليل من زيت الزيتون في القدر ، ويتم تزييت اللحم أثناء عملية التتبيل ، ولا داعي للإفراط في الزيت عند القلي.

12. 30 ثانية في الأمام والخلف ، مرتين ، دقيقتان إجمالاً ، قمت بقطع وقت أرق وأقصر

13. أضيفي القليل من الزيت وصلصة الطماطم والماء إلى القدر واقليهم معًا

14. صب عصير الطماطم على شريحة اللحم. أردت أن أقطعها. لقد انكسر الجزء الداخلي من شريحة اللحم ، ولم تدعه اليد الصغيرة المجاورة لها.