1. يغسل ويقطع الباذنجان إلى نصفين.

2. يفرم الكراث والثوم والفلفل الصغير ويوضع جانبا.

3. يرش الباذنجان المقطوع بالكمية المناسبة من الملح والدجاج ويوضع في قدر بخاري. يسخن على نار عالية ويتحول إلى حرارة متوسطة ويستمر في البخار لمدة 10 دقائق (يمكن طهيه على البخار عند إدخاله مع عيدان تناول الطعام)

4. ضع الباذنجان على البخار في الطبق ، وانشر البصل والثوم والفلفل الحار حسب ذوقك

5. صب الكمية المناسبة من الزيت في القدر ، صبها بالتساوي على الباذنجان بعد التسخين ، ثم تناول الطعام.

6. الباذنجان المغذي واللذيذ على البخار خارج ...