1. ضع جراد البحر في الماء النظيف ، أضف قطرة من المنظف لتنقع لمدة ساعتين ، ونظف بفرشاة أسنان! اشطف مرتين بالماء النظيف بعد ذلك!
2. قطع جراد البحر المغسول من الرأس وسحب كيس الرمل ، ثم قطع القدم الصغيرة ، وقرصة الذيل منتصف قطعة ولفه لمدة أسبوع لسحب خط الرمل! بعد المعالجة ، ضعها في ماء نظيف واشطفها مرتين لتصفيتها وضعها جانباً!
3. أضيفي المزيد من الزيت إلى المقلاة واطهيها حتى 70 ساخنة ، أضيفي جراد البحر وقلبي حتى يتغير لونها!
4. أمسك جراد البحر فقط ، واترك الزيت في القدر ، وغيّر إلى نار منخفضة وأضف كل التوابل إلى البخور البطيء!
5. يقلب الصلصة ويقلب الكركند ويقلى!
6. صب البيرة بعد القلي بالتساوي! أضيفي الملح وثلاثة عشر توابل وصلصة الصويا وغلوتامات أحادية الصوديوم واغليهم على نار عالية!
7. بعد جمع الشوربة المجففة ، يرش بالكزبرة وبذور السمسم!