1. لحم خنزير واحد ، بعد الغسيل ، قم بإزالة اللفافة البيضاء وتقطيعها إلى قطع بسماكة 3 مم.

2. اقطع السكين برفق بسكين على جانبي قطعة اللحم دون استخدام القوة. أضيفي القليل من الملح والفلفل ونبيذ الطهي ومسحوق اللحم الطري ، اخلطي جيداً واتركيه لمدة عشر دقائق.

3. صب النشا في الحوض ، أضف القليل من الماء قليلاً ، الجفاف مناسب لتدفق العصير الناعم عند الإمساك ، ثم أضف بضع قطرات من الزيت واخلط جيداً.

4. ضع شرائح اللحم المتبلة في معجون النشا المحضر ، وامسكها برفق لتعليق معجون النشا بالتساوي.

5. ضعي معظم زيت القدر في القدر ، وعندما يكون اللحم 60 أو 70 ساخنًا ، علقي قطعة النشا على قطعة معجون النشا وانتبه إلى معجون النشا الموجود على قطعة اللحم.

6. تقلى حتى تصبح قطع اللحم ذهبية اللون ، قم بإزالتها بعد الإعداد. بعد أن ترتفع درجة حرارة الزيت ، قم بقليه مرة أخرى ، وقم بإزالته بعد 30 ثانية لترى أن اللون يصبح أغمق.

7. قطع البصل والزنجبيل إلى خيوط رقيقة.

8. صب كمية مناسبة من صلصة الطماطم والسكر والملح وجوهر الدجاج والخل الأبيض في وعاء صغير واخلط جيدا لصنع عصير.

9. ضعي القليل من الزيت في المقلاة ، واسكبي البصل والزنجبيل قليلاً ، اسكبي الصلصة قليلاً ، ثم اسكبيها في العصير ، احرقيها على النار لفترة حتى يذوب السكر في الذوبان تمامًا. يسخن النشا ، يسكب قطع اللحم المقلي ويقلى حتى يعلق بالتساوي للتزيين ، يقطر القليل من الزيت الصافي.

10. قلي لبعض النقرات لملء الطبق.