1. ضعي مسحوق الفلفل الحار والفلفل والملح والسمسم الأسود في وعاء واخلطيهم جيداً.

2. أضيفي حفنة من حبات الفلفل إلى الزيت الساخن في القدر ، وأطفئي النار وأزيلي حبات الفلفل عندما يصبح الزيت مدخنًا.

3. بعد أن يبرد الزيت قليلاً ، صبه في وعاء مسحوق الفلفل الحار واخلطه جيداً.

4. اهرسي الثوم في هريس لاستخدامه لاحقًا.

5. افرموا البطاطس واطبخوها في قدر من الماء المغلي.

6. مرر شرائح البطاطس المطبوخة بسرعة في الماء البارد مرتين.

7. بعد تجفيف شرائح البطاطس ، أضيفي الثوم المهروس والخل والملح وزيت السمسم والسكر الأبيض.

8. صب في زيت الفلفل الحار واخلط جيدا.