1. أقدام الدجاج ، الفلفل المخلل ، أوراق الغار ، قشر البرتقال ، حبوب الفلفل ، البصل الأخضر ، شرائح الزنجبيل ، الملح ، الفلفل ، النبيذ الأبيض ، خل الأرز الأبيض ، السكر المحبب ، حساء الكيمتشي ، الماء.

2. نقع أرجل الدجاج في حوض الماء البارد لفترة من الوقت لإزالة الروائح ومياه الدم ، ومن الأفضل نقعها لفترة أطول.

3. ثم ضعي أقدام الدجاج في وعاء ماء بارد ، ضعي كمية مناسبة من النبيذ الأبيض في القدر واغليها.

4. قم بغلي الماء لمدة 2-3 دقائق ، ثم أخرجه وضعه في حوض ماء بارد لغسله.

5. قطع أقدام الدجاج.

6. ثم أضف الماء إلى القدر ، أضف قشر البرتقال ، ورق الغار ، الفلفل ، البصل الأخضر وشرائح الزنجبيل ، ثم رش القليل من الملح والفلفل.

7. صب أقدام الدجاج المقلي وقم بغلي الماء ، وبعد أن يغلي الماء ، انقل الوعاء إلى جهاز الطهي التعريفي وضبطه على أقل درجة حرارة 75 أو 80 درجة ، قم بالحساء لمدة 60 دقيقة ، لا تغلي الماء وإلا فسوف يكسر الجلد. إنها لجعلها ناعمة وفاسدة ، ولكن لا تزال تحافظ على الجلد سليمًا ، أو تبخيره بدرجة حرارة متوسطة.

8. في وعاء منفصل ، يسكب السكر وخل الأرز الأبيض والفلفل المخلل وحساء الكيمتشي.

9. اسكب الكمية الصحيحة من حساء أقدام الدجاج المسلوق في القدر.

10. أحضر الفلفل الحلو المختلط والحساء الحلو والحامض ليغلي واسكب في وعاء ليبرد ويوضع جانبا.

11. بعد طهي أرجل الدجاج ، أخرجها وضعهم في حساء النكهة الحلوة والحامضة لأكثر من 8 ساعات.

12. بعد نقع أرجل الدجاج ، يتم قطع لوحة الكود ، ويتم قطع بعض الفلفل المخلل وتزيينها في الأعلى ، بحيث يمكن استخدامها كطبق جانبي للشرب.