1. اغسل الأخطبوط ، وقطع الأشواك والزعانف على الظهر ، وقطع إلى حوالي بوصة واحدة ، ونقع بالملح لمدة 10 دقائق.

2. قطع الزنجبيل والثوم والفلفل الأخضر والأحمر والبصل الأخضر جانبا.

3. ضعي 3 ملاعق كبيرة من الزيت في المقلاة ، حوالي 45 ملليلتر ، واحرقيها إلى حرارة 80 ، ضعيها على اليد بارتفاع قدم واحدة فوق المقلاة ، اشعري بها.

4. ضع الأخطبوط قطعة تلو الأخرى ، فإذا كان المبتدئ يخاف من رش الزيت ، فمن الأفضل تقليل النار.

5. اقليها حتى تظهر حافة قطع الأخطبوط محترقة صفراء اللون ، ثم اقلبها.

6. اقلبها واطهيها لمدة دقيقتين إضافيتين ، وسيتم ذلك حسب قوة النار لكل موقد.

7. يخرج الأخطبوط المقلي من المقلاة ، ويتم سكب معظم الزيت في المقلاة ، مع ترك القليل من الزيت الأساسي ، ووضع قطع السمك في المقلاة مرة أخرى. لا تزال براعم الأرز تتبع التقليد ، قطع السمك ليست من الوعاء ، ولكن تحمل قطع السمك مباشرة مع ملعقة وصب الزيت. ثم صب نبيذ الأرز الدبق. لكن هذا صعب قليلاً بالنسبة للمبتدئين ، لذلك قمت بتبسيطه.

8. بعد إعادة قطع السمك إلى القدر ، صب نبيذ الأرز اللزج الحلو على الفور. غط الوعاء واتركه على نار هادئة لبضع ثوان.

9. خففي الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة-منخفضة ، ثم ضعي خل الصويا والخل والسكر والماء.

10. ضعي البصل والزنجبيل والثوم.

11. أضف ملعقة صغيرة من الملح.

12. أضف 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الدجاج.

13. ضع الفلفل.

14. ثم جمع العصير على النار.

15. الحساء كثيف. يمكن تعيين السماكة وفقًا لتفضيل شخصي ، مثل حساء أكثر أو أقل ، بالطبع ، أقل عطرة! إذا كنت مبتدئًا ، فيجب عليك إتقان مهارات جمع العصير.