1. اغسل الباذنجان.

2. قطع الباذنجان إلى كتل الفرن.

3. ضعي الزيت في المقلاة وأقلي البصل الأخضر.

4. ثم يضاف الباذنجان ويقلى حتى يصبح طريا.

5. حرك كمية الملح المناسبة.

6. أضيفي صلصة الصويا.

7. تضاف صلصة المحار ويقلى.

8. أخيرًا أضف كمية صغيرة من الماء واطهيه.