الكانتونية على غرار كعكة القمر لديه ملء رقيقة الكامل، وأنماط جميلة، حشوات الغنية خصائص الأنواع، وهذا هو السبب جعلها تبرز في أنواع عديدة من كعكة القمر. وينقسم موادها الخام الرئيسية إلى قسمين، والقشرة وحشو. طالما أن نسبة من التوازن ومعرفة بعض المبادئ الأساسية بين هذه المواد، يمكنك إنشاء كعكة القمر ذات جودة عالية. جلد قشرة هو شراب، هو استخدام شراب السائل والنفط، مصنوعة من الدقيق والتي تتميز الناعمة، والرطوبة وقوية، والمطاوعة، وانخفاض درجة الإرشاد، وهذه الخصائص في إنتاج كعكة القمر تلعب دورا هاما. عجينة الورق صنع الطحين استخدام العام، وهو مسحوق الشعرية الصينية. عجين الدقيق بشكل صحيح، وتوليد المتوسطة الغلوتين، وجعل البشرة حشو ملفوفة بشكل أكثر سهولة، هذا النمط لا تختفي بسهولة. الدهون وأضاف الغرض القشرة هو السماح ليونة العجين بشكل أفضل، ولكن أيضا السماح لبضعة أيام لتسفر عن نتائج في الجزء الخلفي النفط إلى كعكة القمر خبز. نظرا لشراب لزجة قوي، يمكن أن النفط إضافة جعل لزجة العجين، أسهل من العمل بعض. الخبز زيت الفول السوداني تستخدم في نسبة 20 -30، وعادة ما تستخدم 25. ورقة المنتجة باستخدام كعكة القمر شراب عكس شراب السكر، والذي يعد إضافة حمض من السكروز (السكر) من طهي شراب، والسكروز والماء من خلال عمل حامض الستريك تحلل إلى جلوكوز وفركتوز حلول وجود حمض ضعيف الرطوبة والجنس لزجة. عكس شراب السكر مع السكر وعصير الليمون يمكن أن يغلى أنفسهم، ولكنني لا أنصح المبتدئين نفسي، لأن التحول محلية الصنع شراب السكر ومحتوى الرطوبة والحموضة عدم الاستقرار، والتي يمكن أن تؤثر على أداء القشرة. الآن عكس شراب في السوق وأي إضافات أخرى، وأعتقد أن الفرق بين سعر الشراء والشراء المباشر من شراب السكر ليست ضرورية، لأن السكر تتم معالجة المنتجات. عموما، فإن كمية شراب السكر هو تحويل حوالي 75-82 مناسبة لجعل الجلد كعكة القمر. إذا ارتفاع نسبة السكر في شراب المحتوى، ثم الشريط المطاطي من الكعكة تصبح منخفضة، ولكن أيضا من السهل جدا لكسر، وإذا كان محتوى السكر منخفضة جدا، ثم نسبة عالية من المياه، وأنماط تصبح غير واضحة، من الصعب نسيج القشرة، وليس عودة النفط سهلة. الصابون وإضافة الماء له تأثير التالية: أولا، تحويل شراب حمضي والمنتج النهائي ليست طعما مرا، التحيز الثاني تعديل القشرة الأساسية ضعيفة، فمن الأسهل لطلاء الخبز، مادة حمضية الثالثة قادرة على التفاعل مع كميات صغيرة من الغاز، بحيث القشرة أكثر لينة. والنوعيات المختلفة من الصابون وشراب الماء تختلف، وبالتالي فإن كمية معينة تحتاج إلى إعادة اختبار. يتم إجراء العديد من الحشوات لدينا في المنزل، مثل الفاصوليا الحمراء، والفاصوليا الخضراء، وبذور اللوتس والقلقاس وحشوات أخرى، طالما أنها المغلي، ثم يطحن، مما أثار تكهنات الجافة السكر، لاستكمال الإنتاج؛ وحشو المكسرات أيضا بسيطة جدا، والجوز، واللوز، وبذور البطيخ والفول السوداني والسمسم المحمص البذور المكسرات خمسة العطر، وبعد ذلك مع كمية معينة من المواد اللزجة (دقيق يطبخ الأرز الدبق، المالتوز، الخ) مختلطة، يمكنك إكمال المنتجة. الفول محلية الصنع لصق www.xiachufang.com/recipe/104032515/ البرنامج التعليمي. بالمقارنة مع حشوات محلية الصنع، ويمكن حشو شراء الجاهزة بسرعة تسمح لك لتجربة متعة من صنع كعكة القمر. مزايا حشوات التجارية هي نوعية مستقرة، وطويلة العمر الافتراضي، وتوفير الوقت والجهد، والمنتج النهائي ليست كارثة سهلة، وما إلى ذلك، أكثر العلامات التجارية المعروفة الآن من الحشوات كعكة القمر جنوب فترة وجيزة، مطعم قوانغتشو، لوتس البيت، التي هي عقود القديمة، ونوعية أكثر موثوقية. هناك خياران الصفار، المملحة واحد جديد هو المملحة التعبئة والتغليف صفار البيض. مزايا صفار البيض الطازج المملحة بيض البط الطازجة والبيض كاملة النكهة والطعم الزيتية، ومزايا التعبئة والتغليف صفار هي سهلة الاستخدام، ولكن سوف يكون طعم بدلا من الصعب. ما لم السوق المحلية من الصعب لشراء، أو أقترح عليك استخدام بيض البط الطازجة، والتي يمكن أن تحسن حقا الجودة الشاملة من كعكة القمر. القمر عملية الإنتاج كعكة يمكن تقسيم الجلود والبلاستيك حشو، والخبز، وتوفير بضع خطوات. مقارنة الجلدية الزبدة، وإنتاج الجلود شراب بشكل واضح أبسط من ذلك بكثير. بعد العجين هو جيد، ولكن سمح أيضا للوقوف، لذلك جعل العجين يصبح دقيق، لديهم درجة ما من التعزيز، بحيث الحزمة لم يتم كسر بسهولة عندما استعداد حشو. جعلت حشوات فطيرة المرن من المحافظ المختلفة لها تأثير، حشوات القشرة من الصعب جدا كسر بسهولة أثناء يموت، لا يتم إيقاف قشرة ناعمة جدا حتى في حزم. يمكن تغييرها عن طريق زيادة صلابة من درجة حرارة التعبئة أو مبردة، لحزم دعوى أفضل. المعروف على نطاق واسع نوع كعكة رقيقة القمر لنسبة ملء الجلد مناسبة من 3: 7 أو 8: 2. بالنسبة للمبتدئين، ونسبة القشرة منخفضة جدا، العجين ليست سهلة للالتفاف موحد حشو، فإن الوضع حشو عرضة للتسرب. وبالإضافة إلى ذلك كعكة القمر الجلد لتناول الطعام أكثر من ذلك بقليل لجعلها ليس متعبا جدا، وأكثر مثل كعكة، لذلك أنا شخصيا أشعر 3: 7 أفضل. على غرار الكانتونية إنتاج كعكة القمر وهناك العديد من المواصفات الاختيارية، مثل وزن 50 غراما، 80 غراما، و 100 غراما، وهلم جرا. لإنتاج 100 غرام من صفار البيض معجون الفول كعكة القمر، على سبيل المثال، وذلك باستخدام 3: 7 نسبة زنا من الكعكة مجموعة من الجلد 30 غراما، والوزن الكلي هو 70 غ حشو، حيث وزن 15 غرام صفار حساب (صفار البيض على وجه التحديد لاستخدام الخاص بك القائم)، ثم وزن 55 غرام من عجينة الفاصوليا الحمراء. إذا كان المعيار هو 50 غراما، فمن المستحسن سوى نصف صفار البيض. حاليا كثيرا ما يستخدم هو قالب من البلاستيك دفعة من نوع، هذا القالب أسهل كثيرا مقارنة مع القالب الخشبي، ونمط قطعة يمكن استبدالها. طالما الزيتون الملتوية كعكة الأخضر القمر، ضغط يمكن إجبار في القالب مسح نمط المطبوعة. تنظيف أداة فرشاة الصوف صفار البيض خيار أفضل من فرشاة سيليكون، فرشاة سيليكون هي سهلة لأن كل من فرشاة فجأة يصل الكثير من صفار البيض، مما أدى إلى أنماط غير واضحة. الصوف فرشاة مجرد تراجع خليط صفار البيض إلى فرشاة على طبقة رقيقة، لا تنظف أكثر من اللازم. كعكة القمر حشو المطبوخة أساسا، مشوي على الجلد طالما كعكة القمر، وبالتالي فإن استخدام درجات الحرارة العالية وقت قصير الخبز تجسيد هذا المخطط عقد أكثر وضوحا. على غرار الكانتونية كعكة القمر يعود النفط إلى مبدأ أنه في كعكة القمر بعد الخبز، والقشرة خفض الكثير من الماء، ثم عكس شراب يرجع ذلك إلى قدرة قوية امتصاص الرطوبة، وسوف تمتص الرطوبة من الجو وملء في القشرة تبدأ لينة. في حين أن الماء في مستحلب النفط بنية القشرة تم تدميره، سيتم المملحة الشحوم جزئيا الخروج من البشرة، فمن الممكن أن نرى المعجنات بعد الوقوف لبعض الوقت هناك ضوء زيت التشحيم المظهر، وهذا الوقت هو عادة 3-5 أيام. ولذلك، العوامل المؤثرة في عودة النفط هي: أولا، تركيز شراب التحويل، والثانية، وكمية الدهون المضافة. كسا بقشرة طحين 160 غرام شراب السكر المحول 120 غرام زيت الفول السوداني 40 غراما الماء والصابون 4 ز حشو أحمر معجون الفول 550 غرام بيض البط المملح 10 غراما سطح بالفرشاة صفار البيض 20 غراما (حوالي 1) ماء 10 غراما

أشعر بالقلق حول عدد من العامة: اللغة الماسك في وقت مبكر، لالدروس أساس أشمل وأحدث وصفات الخبز، وكذلك إجابة الأسئلة الصحيحة على الفور الأولوية.

الخبز: التسخين أسفل النار 200 درجة، 180 درجة وأسفل الخبز النار، وانخفاض الفرن، وإجمالي مدة حوالي 20 دقيقة، إزالتها بعد 5 دقائق فرشاة البيض خبز، وفقا لالتكيف بمرونة الفرق في درجة الحرارة الفرن الخاص بك قالب: 100 غرام يموت الصحافة الوجبات: 10 توفير: 10 يوما في درجة حرارة الغرفة مغلقة

شراب قلب، وزيت الفول السوداني ومختلطة يحرك جيدا.

ثم أضاف أثارت الماء والصابون بشكل موحد.

يضاف الدقيق مع التقليب مع ملعقة من قبل.

ثم العجن قليلا باليد. لأن شراب لزجة نسبيا، يمكنك أيضا ارتداء قفازات للعمل.

العجين مع أكياس بلاستيكية ملفوفة، لمنع جفاف الجلد، وسمح للوقوف لمدة 1 ساعة.

سخن الفرن إلى 180 درجة.

الطازجة المملحة ينقع في الماء لفترة من الوقت، ومن ثم تنظيفها.

قطاع بطة إزالة صفار البيض وصفار البيض الغلالة البيضاء سطح إزالتها، تشطف بالماء مرة أخرى.

صفار البيض في الفرن، والخبز 180 درجة لمدة 3 دقائق. لتجنب الإفراط في الخبز، وإلا فإن صفار البيض سوف تصبح ذاب ضد حزم.

إزالة صفار البيض يبرد.

وينقسم عجينة الفاصوليا الحمراء إلى 10 أجزاء، كل منها حوالي 55 غراما.

اضغط على الفاصوليا الحمراء لصق التقريب شقة.

ثم لف صفار البيض، وينبغي أن يكون Baohou الاهتمام موحدة.

وتقع العجين جيدا بعد تقسيمها إلى 10 أجزاء، كل منها حوالي 30 غراما.

غطاء مع غلاف بلاستيكي لمنع تدوير الأرقام المجففة.

سخن الفرن إلى 200 درجة.

عند هذه النقطة سوف العجين يكون لزجة نوعا ما، تشويه بعض الافراج عن النفط في راحة يدك، يمكنك أيضا ارتداء قفازات للعمل.

تأخذ العجين شقة صغيرة باليد.

ثم لف صفار البيض معجون الفول التعبئة.

أغلقت فم النمر حتى فرك الطريقة، يجب أن يكون الاهتمام موحدة عدد الجلد السيطرة Bohou.

مدور.

العجين كعكة القمر ملفوفة في المقابل وضعت على طاولة مسحوق رشها. كعكة القمر العجين الالتصاق قوية جدا، وإذا كنا لم تفرج عن التدابير كسر بسهولة في الجلد.

كل لفة العجين كعكة القمر على طبقة من الدقيق لمنع التصاق الجلد.

ثم يمسح بلطف من الطحين الزائد، الزيتون دلك على صينية الخبز. لا تولي اهتماما لعصا جافة أكثر من اللازم، وإلا فإن البشرة ستكون صعبة للغاية، وعرضة للتصدع أثناء الخبز.

بحزم وبشكل متساو ضغط ضد العفن الملحة، والعفن يمكن انطلق.

يجب الضغط على كثافة يكون معتدلا، ولكن أيضا اتجاه القوة إلى وسط، وذلك لقمع من كعكة القمر سوف لا تحرف.

كعكة القمر على سطح طبقة رقيقة من الرذاذ المتطاير.

ومن ثم في الفرن، وتعديل العمودي للحريق 180 درجة.

خذ صفار البيض 10 غرام من الماء وتخلط جيدا.

ثم يصفى على شاشة شبكة لإزالة فقاعات الهواء، بحيث عندما نمط قضيب القشرة أكثر وضوحا.

كعكة القمر في الفرن أخرجت بعد 5 دقائق، ملطخة فرشاة الصوف مع صفار البيض، ثم تجريف عدد قليل Wanbian.

فرشاة طبقة رقيقة من الماء صفار البيض، لا قضم أكثر، وتنظيف طلاء أولا تمرير الوقت الثاني سوف يكون لون أكثر عمقا.

بعد كل شيء ظهر بالفرشاة في الفرن على مواصلة الخبز لمدة 15 دقيقة، حتى لون السطح لكعكة القمر راض، عندما بطول إجمالي حوالي 20 دقيقة.

بعد الانتهاء من الخبز من المقلاة.

ثم كعكة القمر لينة قليلا، بارد قليلا وبجد لتجف ومن ثم الانتقال إلى الإنترنت لتبرد تماما.

مع حرارة مختومة أكياس أو صناديق، بعد حوالي 3-5 أيام عودة النفط، وعودة النفط كعكة القمر طعم غير لاصقة.