تجولت في الوصفات ووجدت أن جميع الحلويات مصنوعة من البيض النيئ ، وكنت خائفة من محاولة تناول بطن سيئة. هذه المرة جربت وصفة مدون أجنبي - لا بيض نيء ، لا تحريك ، وسلس للغاية ، لا بقايا ثلج! لقد تكيفت وحاولت مرات لا حصر لها ونجحت عدة مرات. أوصي بها الجميع ~ خاصة أولئك الذين لديهم أطفال في المنزل ولا يجرؤون على تناول البيض النيئ readيرجى قراءة كل التفاصيل بعناية أولاً ، واتباع التعليمات بدقة. بهذه الطريقة ، يمكنك صنع آيس كريم ناعم وغني (راجع الواجبات المنزلية التي قدمتها أدناه). يرجى تمرير العمل قبل طرح سؤال ، فقط من خلال وصف كيف يمكنني مسح سؤالك ، صحيح ~ chocolateتستخدم شوكولاتة داكنة هنا. لم أجرب أي شيء آخر ، لذلك لن أعطي أي اقتراحات بعد الآن. إذا كنت ترغب في استخدام الشوكولاتة البيضاء أو أي شيء آخر ، يرجى محاولة تكييف الوصفة بنفسك. hereهناك سبب واحد فقط لمحتوى الماء العالي من خبث الثلج! تأكد من التحقق مما إذا كنت تتبع بدقة خطوات المواد الفرعية المربعة ، ويمكنك الرجوع إلى النقطتين التاليتين. (1) لا تزيد من كمية الحليب. بمجرد أن يكون هناك الكثير من السوائل ، من السهل إنتاج حثالة الجليد ، تذكر! (2) أنواع الحليب المختلفة لها محتوى مائي مختلف ، والمدة الزمنية التي يقوم فيها كل شخص بتشغيل الحليب مختلفة ، مما يؤدي إلى اختلاف محتوى الماء في الآيس كريم. يمكنك تقليل الرطوبة بزيادة مدة طهي الحليب قليلاً. flavor نكهة الكاكاو غنية جدًا ، لأن هناك الكثير من الشوكولاتة. لا تفعل ذلك إذا كنت لا تحب الشوكولاتة ، فخفض الشوكولاتة أو زيادة الحليب يعادل زيادة نسبة السائل والتسبب في بقايا الثلج. أخيرًا ، لا يتم الطهي طوال الليل. بالنظر إلى مطابقة المزاج والعملية ، إذا خطفت على الرعد أم لا ، فأنت تنظر تمامًا إلى الحظ ~~ علم الأطعمة لماذا يمكنك صنع الآيس كريم بدون بيض نيء؟ تم الكشف عن الجواب في نهاية الوصفة. الوقت: حوالي 10 دقائق للتحضير ervServing الحجم: حصتين (صندوق مشبك مستطيل) الحلاوة: معتدل الشوكولاته الداكنة 120 جرام حليب 50 + 150 جرام قشدة خفيفة 200 جرام سكر أبيض 50 جرام * استخدمت 66 من الشوكولاتة الداكنة من دوف ، إذا كنت تستخدم المزيد من الشوكولاتة السوداء النقية ، يرجى زيادة كمية السكر بشكل مناسب. * برج الحديد الذي أستخدمه للكريمة ، يمكن استخدام الكريمة المخفوقة الأخرى التي يمكن جلدها (استخدم نستله بحذر).

ضعي 120 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة + 50 جرامًا من الحليب في وعاء الحليب ، وسخنيها على نار خفيفة ، أو سخنيها في الماء لإذابتها ، مع التقليب المستمر حتى تذوب ، ثم اتركي النار على الفور. (يرجى اتباع الغرامات الموضحة في المواد)

أضيفي 150 جرامًا من الحليب المتبقي واستخدمي الحرارة المتبقية للاستمرار في التقليب بالتساوي ودعيه يبرد ثم اتركيه جانبًا. (بسبب الطقس وأسباب أخرى ، إذا كان لا يمكن إذابته بالكامل ، يرجى الاستمرار في تسخينه.)

200 جرام من الكريمة الخفيفة ، أضف 50 جرامًا من السكر الأبيض المحبب (السكر المحبب الأفضل هو الأفضل) ، اخفق حتى 80 إلى 90. في هذا الوقت ، يتم رفع الخفاقة ، يحتوي الكريم على زاوية ثابتة ، ولكن لا يزال بإمكانه التدفق ببطء عن طريق اهتزاز الحوض.

نسكب الكريمة المخفوقة في حليب الشوكولاتة البارد ، نحرك جيدا ونسكب في الوعاء. ضعها في الثلاجة لتجميدها لمدة ليلة واحدة (4 ساعات على الأقل) ، ويمكنك تناولها في اليوم التالي.

ملحوظة: من الأفضل استخدام حاوية مستطيلة ، لذلك عند كشط كرات الآيس كريم ، سيكون منعشًا وكشطًا حتى النهاية. بعد إخراجها من الثلاجة ، يمكنك وضعها لمدة دقيقتين ، وسوف تكون أكثر سلاسة عند الكشط. مغرفة الآيس كريم غارقة لأول مرة في الماء الساخن ، وسوف تكون باردة جدا عند حفر الكرة!