اقلب الشراب ، أضف الماء ، قلّب جيدًا ، ثم أضف زيت الفول السوداني وقلّب جيدًا ، وقلّب حتى يمتزج الزيت تمامًا في الشراب.

اخلط الدقيق لجميع الأغراض ومسحوق الحليب وتنخل.

قلبي جيدًا ، ارتدي القفازات التي يمكن التخلص منها وامسكها باليد ، اعجنيها في عجينة ناعمة ، غطيها بغلاف بلاستيكي ، ودليلي لمدة ساعة إلى ساعتين في درجة حرارة الغرفة.

قومي بتليين الزبدة ، وأضيفي الحليب والسكر ، وغطيه بغلاف بلاستيكي وضعيه في الميكروويف ، سخني لمدة دقيقة تقريبًا حتى تذوب الزبدة.

زبدة ساخنة ، يضاف جوز الهند.

يقلب جيدا.

بعد أن يغادر ليبرد (حار جدا سوف يحرق البيض) ، أضف سائل البيض ويقلب جيدا.

يُضاف دقيق الأرز المطبوخ ويُمزج جيداً.

وأخيرًا ، أضف التوت البري المقطّع مسبقًا (يمكنك أيضًا استخدام الفواكه المجففة الحلوة والحامضة الأخرى) ، واخلط جيدًا ، وضعه في الثلاجة للتبريد لمدة نصف ساعة على الأقل. نظرًا للجودة المختلفة لمعجون جوز الهند ، تختلف الزبدة المستخدمة أيضًا ، لذلك عند خلط الحشوة ، إذا وجد أنها جافة ، ليس من السهل تكوين مجموعة ، يمكنك إضافة القليل من سائل البيض ، ولكن لا تضيف الكثير ، طالما أنها يمكن أن تشكل مجموعة.

أخرجها وقسمها إلى 15 قطعة ، كل منها حوالي 30 جرامًا ، وضعها في الثلاجة لتجميدها لمدة ساعة.لاحظ أنه لا يمكن تجميدها بشدة ، مما سيؤثر على النقش.

أخرج عجينة جلد كعكة القمر ، وقسمها إلى 15 جزءًا لكل منها ، حوالي 20 جرامًا لكل منها. نسبة المواد من القشرة والحشوة هي 4: 6 ، ويمكن صنع كمية المواد التي أعطيتها بالضبط 15. بالطبع ، يمكن استخدام 3: 7 أيضًا ، ثم احسب كمية المواد بنفسك.

خذ قطعة من عجينة الكيك وضعها في راحة يدك اليسرى ، باستخدام الأصابع الثلاثة في منتصف يدك اليمنى ، اضغط العجين بلطف على شكل فطيرة صغيرة وضع حشوة التوت البري بجوز الهند.

مع فم النمر في يدك ، ادفع القشرة في كل مكان ، وادفع وأغلق. بالنسبة لأولئك الذين لا يفهمون ، يمكنك الرجوع إلى وصفتي السابقة: "كعك القمر المفضل" ، والتي تحتوي على إجراءات تشغيل مفصلة.

بعد الإغلاق ، افركه في مجالات ناعمة بكلتا يديه.

اختتم كل شيء.

خذ كرة مستديرة صغيرة ، افركيها على شكل أسطواني ، اربطي القليل من الدقيق الجاف على السطح ، أو ضعي الكرة المستديرة في الدقيق الجاف ولفيها للتغلب على المسحوق الزائد. من الأفضل عدم رش المسحوق الجاف في قالب كعكة القمر ، صدقوني ، هذا صحيح.

قم بربط قالب كعكة القمر برفق واضغط لأسفل بالتساوي.

ادفع كعكة القمر برفق في القالب ، وسيتم تشكيل كعكة القمر. بعد الضغط على جميع الزهور ، ضعها في صينية الخبز بالتساوي ، مفصولة بمسافة في المنتصف. من الأفضل استخدام صينية خبز غير لاصقة ، أو ورق الشحوم في الأسفل. قم برش سطح كعكة القمر بالماء ، ولا ترش الكثير ، فقط استخدم علبة سقي لاكتساحها واتركها لمدة 5-10 دقائق بعد رش الماء.

يسخن الفرن على 200 درجة ، يوضع في الطبقة الوسطى ، يخبز لمدة 6 دقائق للتثبيت ، يزيل ماء صفار البيض ، ينظف السطح فقط ، وليس الجوانب. (صفار بيضة واحدة مع ملعقة كبيرة من بياض البيض ، امزج جيدا) من الأفضل استخدام فرشاة من الصوف الناعم ، مع غمسها قليلًا في كل مرة. إذا انخفض كثيرًا ، صفي الفائض من جانب الوعاء ، لتجنب ترك الكثير من سائل البيض في نمط كعكة القمر ، مما ينتج عنه أنماط غير واضحة.

ضعيها في الطبقة الوسطى للفرن المسخن 200 درجة ، اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، انتبهي للملاحظة وغطيها برقائق القصدير في الوقت المناسب إذا كان اللون مرضياً.

كعك كعكة التوت البري المعطرة بجوز الهند خارج الفرن ، ينفتح ويأكل بينما دافئ ، واو ، لا تكون لذيذًا جدًا! من يأكل من يعلم جلد كعكة القمر الطازج جاف وجاف قليلاً ، وبعد أن يتم تبريده بالكامل في الهواء ، يجب أن يبقى مختومًا لمدة يومين أو ثلاثة أيام على الأقل ، وسيكون أكثر دهنية ولذيذة بعد عودة الزيت. إذا كنت لا تنتظر ، يمكنك تناول قطعة سرا ، لم أراها على أي حال ، هاها