اختر الليمون الطازج والمزيد من العصير ، وانقعه في الماء المالح لعدة ساعات ، وفرش الجلد بفرشاة ، وقطع العصير إلى النصف من المنتصف ، غربال ، تأكد من غربال!

جميع المواد: عصير ليمون ، ماء نقي ، سكر ، وعاء مزدوج من الاستانلس ستيل.

ضع كل السكر في القدر وأضف الماء النقي على جانب القدر. يمكنك أيضًا إضافة الماء قبل إضافة السكر. يمكنك استخدام الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، أواني المينا ، أو الأواني الزجاجية أو الأوعية المقاومة للحرارة. أستخدم مقلاة مزدوجة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

أضف الماء النقي إلى القدر على جانب القدر.

شغل موقد الغاز على نار متوسطة وحركه ببطء بمخفق يدوي حتى يذوب السكر ويغلي.

أضف عصير الليمون مرة واحدة بعد الغليان ، وبعد إضافة عصير الليمون ، لم يعد بإمكانك تقليبه. تذكر ، تذكر! في هذا الوقت ، سيزيد التحريك مرة أخرى من خطر العودة إلى الرمل ، وبعد الغليان مرة أخرى في القدر ، انتقل إلى الحد الأدنى من النار واستمر في الطهي. لا تحرك في المستقبل.

بعد إضافة عصير الليمون ، سيكون هناك رغوة عائمة في القدر ، لا تقلق بشأن ذلك أولاً ، استمر في الغليان على حرارة منخفضة.

إذا كان الشراب عالقًا على جانب الوعاء ، يمكنك استخدام فرشاة لغمس الماء والفرشاة على طول جدار الوعاء.

بعد الغليان لفترة من الوقت ، ستأتي الرغوة إلى جانب الوعاء ، وستستخدم ملعقة صغيرة لكشطها ببطء حول السطح ، وستتم إزالة الرغوة ، ويمكنك تجاهلها إذا كنت لا تمانع. أنا اضطراب الوسواس القهري ، ولا يمكنني مساعدتها ، فقط أعتقد أخرجه.

يعتمد وقت الطهي على كمية الطهي وحجم الحرارة. يستغرق حوالي 80-100 دقيقة. لقد قمت بغلي المزيد هذه المرة. استغرق حوالي 100 دقيقة من سكب عصير الليمون لغليه وتحويله إلى حريق صغير. إذا كانت كمية الطهي صغيرة قد يستغرق الأمر 40-60 دقيقة فقط ، ويتغير اللون ببطء إلى الكهرمان الفاتح ، وترتفع درجة الحرارة ببطء أيضًا. استخدم مقياس حرارة لقياس 114-118 درجة لإيقاف الحريق ودعه يبرد بشكل طبيعي. (لأن قدرتي مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وهي صورة تم التقاطها ليلاً ، تبدو مظلمة للغاية ، وأخف وزنًا مما تبدو عليه). مرة أخرى ، وقت الطهي غير ثابت ، يعتمد على حجم الحرارة ، سمك القدر ، وكمية الشراب ، يجب أن يعتمد على اللون والحالة ودرجة الحرارة. لا تتخطاه.

تم وضعه في حالة باردة لمدة ليلة ، تغير اللون إلى كهرمان داكن ، كان اللون جذابًا للغاية ، وأصبح لزجًا ، سميكًا مثل عسل Guanshengyuan. إذا كانت سميكة جدًا بحيث لا تتدفق بعد التبريد ، أضف الماء مرة أخرى واغليها قليلاً. إذا كان نحيفًا جدًا ، ما عليك سوى إطلاقه لبعض الوقت. تأكد من تبريد الزجاجة وإعادة ملئها ، وإلا سيكون من الصعب سكبها إذا أصبحت سميكة جدًا بحيث لا تتدفق. تذكر!

المنتج النهائي للصيغة حوالي 3200 جرام ، أضعه في زجاجة فارغة من الماء النقي للشراب ، وأستخدمها في النفايات. ما يقرب من أربع زجاجات. لا تستخدمه على الفور بعد غليان الشراب ، اتركه لمدة لا تقل عن ثلاثة إلى خمسة أيام ، ويفضل أكثر من 15 يومًا ، وهو أمر جيد لعودة الزيت وطعمه بشكل أفضل. يمكن إعادة استخدام الشراب المسلوق العام المقبل دون تدهور. يحفظ في درجة حرارة الغرفة ، لا تبرد. اللون الفعلي ليس عميقًا جدًا ، إنها مشكلة الضوء.