1. قطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونقعه في ماء نظيف عدة مرات. ثم غليه في ماء نظيف ، يمكنك إضافة شريحتين من الزنجبيل. اخلطي رغوة الدم. أزل المصرف. من الأفضل استخدام ورق المطبخ لتجفيف الماء.

2. قشر البطاطس وقطع إلى قطع ؛ نقع الفطر في الماء ؛ قطع الفلفل الأخضر إلى شرائح. تحضير الفلفل الأحمر المجفف وشرائح الزنجبيل وشرائح الثوم.

3. يضاف الزيت إلى المقلاة ، يضاف السكر البارد إلى لون السكر المقلي عندما يكون الزيت باردًا ، استمر في القلي حتى يذوب السكر الصخري إلى البني المحمر ، مع وجود فقاعات دقيقة على السطح.

4. ضعي قطع الدجاج في المقلاة وغيري الحرارة لتغلي قطع الدجاج بالسكر.

5. أضيفي ملعقتين كبيرتين من نبيذ الطبخ إلى القدر واخلطيهما جيداً.

6. ادفع قطع الدجاج إلى جانب المقلاة. يقلب الزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر المجفف على نار خفيفة. ثم يقلب مع قطع الدجاج. يُسكب ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا وملعقة من معجون فول الصويا وتُخلط جيدًا.

7. صب الفطر شيتاكي بالماء المنقوع في الوعاء.

8. لا يوجد ماء كاف لامتصاص فطر شيتاكي ، أضف المزيد من الماء لإغراق الدجاج والبطاطس. يُغلى المزيج ويُضاف البطاطس ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. خلال الفترة ، حسب الملوحة ، اخلط الكمية المناسبة من الملح والفلفل.

9. يتركز المرق ويقلى الفلفل الأخضر.

10. قطع دجاج معطرة صفراء.