1. اخلطي جميع مكونات القشرة اللاذعة وعجن العجين

2. إثبات لمدة 15 دقيقة

3. تُدحرج العجينة إلى قطع مستديرة ، ثم تُدحرج زبدة الحشوة إلى قطع مستديرة في نفس الوقت ، وهي أصغر من قطع العجينة ، ثم تُلف الحشوة ، ولا تتسرب ، ثم تدحرج إلى شرائح طويلة ، وتكدس مثل اللحاف ، وتوضع ضعه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة في الثلاجة ، وافرد الشرائط بعد إخراجها ، استمر في الطي ، التبريد ، كرر ثلاث مرات ، ثم دحرج إلى مستطيل ، نشمر ، برد لمدة 30 دقيقة ، بعد إخراج ، قطع إلى ستة أجزاء متساوية ، والتزم بالتساوي إلى الجدار الداخلي من تورتة البيض

4. اصنع سائل تورتة البيض التالي: كريمة ، حليب ، سكر ، امزج جيداً ، سخن قليلاً لإذابة السكر تماماً

5. ينخل إلى دقيق منخفض الغلوتين

6. أضف صفار البيض المخفوق

7. تصفية غربلة بقايا صلبة ونخل.

8. ضعي سائل تورتة البيض في جلد تورتة البيض ، سخني الفرن 180 درجة وسخنيه لمدة 30 دقيقة.

9. المحمص له نفس طعم الخارج ، ولكن الجلد أرق قليلا.