يمكن فتح الخميرة بكمية صغيرة من الماء الدافئ أولاً ، ويتم إضافة المكونات الأخرى معًا للعجن معًا. بعد خمس دقائق ، أضيفت مياه الخميرة إلى العجين لمواصلة العجن. اعجن حتى تصبح العجينة ناعمة ، الحوض نظيف ، ولا يوجد أي حثالة متبقية على اليدين ، Sanguang.
في الصيف ، يتم تغطيته بمنشفة مبللة لمدة ساعة تقريبًا ، وسيكون حجمه ضعفيًا ، وسيتم تحريره إذا ضغطت اليد على فتحة بدون ارتداد. ضعها في وضع تخمير الفرن في الشتاء أو اجلس على ماء دافئ وقم بزيادة درجة الحرارة.
استمر في عجن العجينة بقليل من المسحوق الجاف ، ثم اعجنها مرة أخرى حتى Sanguang ، ثم قسم المكونات ، وشكلها ، واستمر في التخمير ، سيكون حجمها ضعفي حوالي نصف ساعة.
بعد التقديم ، قم بغلي الماء في قدر والبخار ، اعتمادًا على حجم الكعك المطهو على البخار ، البخار لمدة 15-20 دقيقة.
الكعك المطهو على البخار مخبوز ، رقيق ، ناعم و قمح ، هذه الوصفة كافية لعائلة مكونة من ثلاثة أفراد.
