1. جميع عظام مبروك الحشائش مقطعة إلى شرائح ، وأنا من سوق الخضار.
2. ضع العظام بشكل منفصل ، ضع السمك جانبًا وانتظر القطعة التالية من السمك
3. استخدم ورق المطبخ لامتصاص الرطوبة على لوح التقطيع والأسماك
4. ابدأ شرائح السمك المقطعة ، يمكنك قطعها بشكل رفيع بسكين واحد (كما هو موضح في الشكل 1 أدناه) ، والأخرى هي فيليه سمك Shuangfei (مقطعة بسكينتين ، يتم قطع السكين الأول رفيعًا ، وليس قطعًا ، ثم قطع رفيع السكين الثاني ، كما هو موضح في الشكل 2 أدناه)
5. Shuangfei طريقة السمك فيليه سكين
6. ضع شرائح السمك معا
7. ابحث عن الحب ، أظهره للجميع
8. شطف فيليه السمك بالماء الجاري حتى تشعر بصعوبة اللمس (خدعة التعلم من طاه الفندق)
9. صفي شرائح السمك المشطوفة ، أضف النشا ، بياض البيض ، نبيذ الطهي لإزالة رائحة السمك ، كمية صغيرة من الملح الناعم ، ثلاثة عشر توابل ، خلاصة الدجاج ، الثوم المفروم ، البصل الأخضر ، شرائح السمك الممزق بالزنجبيل معًا ، بحيث تكون فيليه السمك أكثر لذيذ (10 دقائق)
10. قم بإعداد جميع أنواع الأطباق الجانبية التي تفضل تناولها أثناء تخليل شرائح السمك ~ قطع الفاصوليا المجففة إلى هذا
11. أطباق جانبية ~ براعم فول الصويا
12. طبق جانبي ~ شرائح البطيخ الشتوي
13. أطباق جانبية ~ بصل أخضر ، زنجبيل ، ثوم وفلفل ، شرائح زنجبيل وثوم لطهي حساء السمك ، ثوم مفروم و زنجبيل لتخليل شرائح السمك
14. يستخدم مخلل الملفوف مثل هذا ، وهناك أوراق وخضروات للمساعدة
15. قطع مخلل الملفوف إلى أقسام
16. يسكب الزيت على النار ، ويقلى رأس السمك والعظام حتى يتغير لونه ، ويضاف فصوص الثوم وشرائح الزنجبيل
17. اسكب الكمية الصحيحة من الماء وضع البصل كله
18. قم بغلي الحساء الأبيض ، واخلع الزيت ، وضع القليل من الملح ، وصبه على الطبق واتركه جانبا
19. مخلل الملفوف المقلي ، يوضع الزنجبيل ، فصوص الثوم ، الفلفل الأحمر في وعاء الزيت
20. أضيفي حساء السمك المطهو حديثًا واغليه مرة أخرى (سيبقى رأس السمك والعظام ، لا تصبها)
21. يتم طهي الأطباق الجانبية ووضعها في طبق
22. ضع فيليه السمك المتبل ، لا تحرك في هذا الوقت ، وإلا سيتم كسر شرائح السمك ، ويمكن إزالة شرائح السمك ووضعها على الطبق السابق بعد طهيها
23. يسكب حساء السمك أيضًا ، يرش بالثوم المفروم والبصل الأخضر والفلفل الأحمر والفلفل
24. ابدأ وعاء آخر ، صب الزيت ، قم بغليه ، صب الزيت الساخن فوق الطبق ، وسوف تسمع صوت زي لا زي ، وسوف تكون سمكة مخلل لذيذة جاهزة
