1. يغسل الماكريل ويقطع إلى شرائح ، الزنجبيل

2. سخني الزيت وأضيفي الزنجبيل حتى تفوح رائحته

3. ضع الماكريل على كلا الجانبين واقليها قليلاً

4. ثم ضع الملح على الملعقة ، وأضف الكمية المناسبة من النبيذ القديم ، ورشها بالتساوي على السمك ، ثم صب الكمية المناسبة من الماء واغلي

5. ضعي مخلل الملفوف وقم بتغييره إلى حرارة منخفضة لمدة 4 دقائق

6. أطفئ الحريق