1. تحضير المواد الرئيسية والإضافية ، قطع السمك 3 كجم إلى شرائح.

2. يتم تنظيف الأسماك ، ويتم تقليب عظام السمك ورقائق السمك بشكل منفصل في نبيذ الملح المملح ونشا الفلفل لأكثر من عشر دقائق.

3. يفرم البصل والزنجبيل والثوم والكرفس ناعما ، والخضروات الخضراء مقطعة إلى شرائح.

4. ضعي المزيد من الزيت في المقلاة ، وقلبي نصف الزيت الساخن وقلي الخضار الخضراء لقلي الرائحة ، ثم قلبيها بالزنجبيل والثوم والكرفس

5. أضف الماء العذب إلى القدر ، طالما أنه يمكن أن يغرق الأسماك ، أضف رأس السمكة والذيل واغلي لمدة دقيقتين بعد غلي الماء لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق.

6. أضف عظام السمك أولاً ، ثم أضف شرائح السمك لاحقًا.

7. يرش الخضار المخللة المتبقية على رأس فيليه السمك ، ويسويها بالملعقة حتى لا يتم غمر شرائح السمك في الحساء. يطهى لمدة ثلاث دقائق.

8. يرش بأوراق الكرفس والبصل الأخضر.

9. استمتع بالطبق!