تحضير المواد المطلوبة.
امزج مواد العجين في عجينة ناعمة. غطيها بغلاف بلاستيكي واسترخي في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-20 دقيقة. أثناء استرخاء العجين ، دحرج الزبدة الطرية إلى شرائح رفيعة 20 * 20 سم وضعها في الثلاجة لتبرد.
افرد العجين في مربع وضعه في صينية خبز غير لاصقة (يوصى برش صينية الخبز بمسحوق بشكل صحيح للمساعدة في إزالتها) ، وتغطيتها بغلاف بلاستيكي وتسترخي في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-20 دقيقة.
خذ العجينة السائبة إلى طاولة العمليات (افرد بعض المسحوق اليدوي على طاولة العمليات قبل أخذ العجين لتجنب تكسر العجين) ، ثم دحرجه إلى مربع
افرد طبقة من البودرة العالية المضادة للالتصاق على الكونسول ، ولف العجينة السائبة في مربع حوالي ضعف حجم شرائح الزبدة ، وضع شرائح الزبدة على شرائح العجين بطريقة متداخلة
اطوِ الزوايا الأربع للعجينة للداخل ، وانضم إليها قطريًا ، واضغط ببطء بيديك لطرد الهواء ، واضغط على المفاصل بإحكام. استخدم الدبوس للضغط بلطف على العجين لتمديده إلى اليسار واليمين.
ضعي طبقة من البودرة العالية المقاومة للالتصاق على سطح الرقعة ، عند لفها ، ضعيها بقوة بالتساوي ، قومي بلفها برفق على شكل مستطيل طويل.
اطوِ الطرف الأيسر من ورقة العجين إلى المنتصف 1/3
اطوِ الطرف الأيمن لورقة العجين نحو المنتصف 1/3 وغطِّ الطرف الأيسر. أول ثلاثة أضعاف الانتهاء.
نقلب 90 درجة ، نلف العجين بلطف مرة أخرى ، ونكرر الخطوات 7-9. تم الانتهاء من الطية الثلاثية الثانية.
ضع المعكرونة المطوية في صينية الخبز ، ولفها بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة للتبريد لمدة نصف ساعة على الأقل.
أخرج المعكرونة المفككة ، واضغط برفق باستخدام دبوس لفردها ، وكرر الخطوات 7-9 مرة أخرى. اكتمل الطي الثالث. لف الغلاف البلاستيكي مرة أخرى واتركه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
بعد استرخاء ورقة العجين المطوية ، دحرجها إلى ورقة عجين بسمك حوالي 0.3 سم ، واقطع الجوانب الأربعة من ورقة العجين.
تقطع العجينة إلى عجينة مستطيلة 3 سم 6 سم.
سخن ونزل 170 درجة وخبز لمدة 40 دقيقة.
ضعي شرائح اللوز في الفرن مسبقًا ، واخبزيها على حرارة 160 درجة لمدة 3 دقائق ، ودعيها تبرد. توضع الشوكولاتة البيضاء في كيس تزيين وتذوب في الماء ، ويضغط الفم الصغير بالتساوي على برج الصنوبر.
ثم نرش شريحة من اللوز المطبوخ.
أخيرًا ، اعصر الشوكولاتة البيضاء على شرائح اللوز مرة أخرى ، مع لف كعكة طبقة الصنوبر.
بمجرد ترسيخ باي تشياو ، يمكنك الاستمتاع! خبث هش ~
