تمت إضافة البيض كله السكر، وتسخين المياه إلى درجة أربعين.

بعيدا عن النار، وإضافة العسل لتدفئة إلى أربعين درجة وشراب النشا وتمريرة عالية السرعة.

حتى يصبح الحليب اللون الأبيض للغاية، ورفع خطوط خفقت لا تختفي.

غربال دقيق مباشرة على سطح الكعكة العجين والحليب والزبدة أثناء تسخين الخليط ليغلي. (حوالي 65 درجة)

البيض تعادل قطع لخلط بطريقة والدقيق والبيض كله يكمن مختلطة.

خليط (في هذه الحالة حوالي 60 درجة) إضافة الحليب والزبدة، مع ملعقة لخلط قطع بطريقة موحدة Hunban.

القالب وضعت 18CM صفيح شحوم ورقة (نوع من كسر كسر استخدام هذه الوثيقة، وأخف كلما كان ذلك أفضل)، داخل الخليط، وعدد قليل زلزال قوي، فقاعات زلزال كبير.

180 مضاءة الفرن، وتحت النار (حوالي المحلي فرن 170) 150.

خبز حوالي 30-35 دقيقة.

يخبز الطبق بعد وقوع الزلزال، وتجريد فورا إلى رف الجاف والسماح لتبرد.

صنع الحلويات: تغلي مع الماء والسكر، صب كوانترو يمكن، وأصيب كريم أشانتي 7 التوزيع.

بعد السماح لتبرد الكعكة إلى ثلاث قطع.

كمية السكر الفرشاة.

مسح طبقة رقيقة من كريم.

وضع شرائح الفراولة.

قم بإضافة كريم، وهي فترة كافية لجعل سطح أملس.

مغطاة بقطعة من الكعكة، كرر الخطوات من 13-16.

كريم سطح كومة، على نحو سلس.

ثم ملء الجانب كعكة كريم، وتمهيد مع ملعقة.

لقد كنت أيدي نجمة المتبقية، وإذا كنت مثلي، كيف حالك المسح متفاوتة لا يهم، مثل سطح بات ذلك.

وأخيرا، الفواكه الزخرفية، ووضع معيار متجر أو بطاقة المدرجة.

إتمامها، كنز مكتب مدينة هو ~ ~ ~ ~ تأخذ هذه المسألة إلى تلك عامهم أحب التالي هو عن أسئلة عشرة عشرة كعكة إسفنجية البيض كله، ودائما في الفشل للطفل يمكن أن ننظر أوه! هو كله البيض الإسفنج العالمي كيفية جعله الكمال؟ والأكثر حميمية "أسئلة عشرة عشرة" هنا يا ~

السؤال 1: قسط مسحوق البنفسجي مكلفة جدا، ولكن أيضا شراء سيئة بشكل خاص، واستخدام العادي منخفضة الغلوتين الطحين بديل ذلك؟ على سبيل المثال، طحين كعكة الجديد للولايات المتحدة ومي يانغ؟ ايلا: نعم، ولكن حجم سيكون أصغر، فإن المنظمة أن تكون تقريبية، من السهل أن الشيخوخة فقدان المياه. منذ يتم محتوى البروتين في الدقيق لا يقل عن 2.5 أعلى من البنفسجي الصف، ثم الخليط مرونة الإجمالية (التعاقد العودة القوة) سيكون قويا نسبيا، عندما كمية مبالغ فيها من البيض كله (درجة المرسلة) ثابت، والهواء في الفرن كعكة على حد سواء قوة التمدد الحراري للقوة تصاعدية على الزجاجة مصنوعة ثابت، تراجع قوي، بونتا قوة ثابتة، وسوف تكون صغيرة الحجم بشكل طبيعي. وعلاوة على ذلك، الطحين الصف قطر مسحوق البنفسجي (قطر من الجسيمات الدقيق) الكثير، ويمكن استيعاب المزيد من الرطوبة، واحتباس الماء غير جيدة، والمنتج النهائي هو أيضا ليس من السهل أن الشيخوخة من مسحوق صغيرة المحلي.

السؤال 2: لا يوجد أي شراب الماء / العسل يمكن استخدامها في مكان ما؟ يمكنك الاحتفاظ بها؟ ايلا: المواد الخام كلا تستخدم عادة، ونحن نوصي تقف يا ~ العنصر الرئيسي من العسل السكر المحول والمعادن، تم تصميم الاستخدام الرئيسي من العسل في هذه الوصفة لتقديم نكهة اضافية لالكعكة، والسكر المحول ويمكن أن تلعب دورا في تغذية الأنسجة. العنصر الرئيسي هو الماء، شراب الجلوكوز، لا نكهة معدنية هامة، ولكن الزيادة في درجة ورطبة كعكة وتبطئ الشيخوخة الجانب لديه نتائج جيدة نسبيا. لذلك، في هذه الوصفة، وأنا استخدم كل من يستخدم العسل أيضا المياه هلام. السؤال 3: لماذا تسخين المياه؟ ايلا: تسخين المياه يهدف إلى تحسين درجة الحرارة عموما من الكسترد، أكثر بسهولة في الهواء، وأكثر دقة الأنسجة اللينة، شعور قوي من الهواء، وكثافة منخفضة.

السؤال 4: دائما تحديد الحد الذي لا يسمح لهم بالمرور، وكيف نفعل ذلك؟ ايلا: لم تحدد بصريا، ونحن يمكن تحديده من خلال طريقة قياس محددة خطورة توقيت ~ + أرسل البيض كله جيدة الثقل النوعي القياسية من بين 0،22-0،25، عندما تفتقر إلى الخبرة، ونحن بحاجة فقط إلى تحقيق لتمرير الوقت عند هذه النسبة المستخدمة لتسجيل، في المرة القادمة التي تستخدم نفس الأدوات، يمكنك تمرير الوقت وفقا لهذا المعيار أ. إذا كيف يمكنك قياس البيض كله بعث حصة من ذلك؟ 1. أولا، وإعداد وعاء صغير / كوب صغير، أي شيء يمكن وضعها على نطاق واسع، بعد تطهير، تم حقن المياه بعد التعبئة، قراءة سجل

2، على افتراض أن القراءة هي 80، ولأن كثافة الماء 1، ثم يمكننا أن نعرف، وحجم هذه الحاوية هو 80ML 3، ويتم سكب الماء، ومن ثم تمرير يتم تعبئة الحاويات وزنها مع البيض كله نفس السلعة، والقراءة، وينقسم هذا الرقم بنسبة 80، أي نسبة 4، على افتراض أن القراءة هي 20، ثم نسبة البيض كله تمر 20 يساوي 80 مقسوما 0.25 الصيغة: قيمة الثقل النوعي من حجم الحاويات = الوزن (ز) / الحجم (مل) يمكن أن تملأ = قيمة الوزن بالماء وقال 100ML البيض كله، وزنها 22 ~ 25G هو لتلبية متطلبات 5، إذا تخرج الحاويات الخاصة بك، فمن أبسط.

س 5: لماذا استخدام البيض ضخ Hunban، ومكافحة رغوة لا؟ تخلط مع ملعقة يقول المدرسين الآخرين عليه؟ ايلا: البيض ضخ العجن يمكن أن يكون أسرع ومزيج متجانس بشكل جيد، ولكن ليس من السهل defoaming، لأن على اتصال مع الخليط الطحين والعجين وسوف تبدأ الرغوة، وأسرع المزيج، وأكثر درجة defoaming منخفضة، وترك أكثر من فقاعة، وزيادة الحجم النهائي للمنتج النهائي.

السؤال 6: أنا دائما خلط العجين الجسيمات متفاوتة، القديمة والصغيرة من كيفية القيام بذلك؟ ايلا: السؤال لا بد لي من القول، على الرغم من أن هناك بالفعل إمكانية مزيج متفاوت من طريقة غير المهرة، ولكن السيناريو الأكثر ترجيحا هو: وهناك نوع من البرد، دعوة أمك يشعر البرد، نوع من المزيج بالتساوي، ودعا يشعر متفاوتة. مع حساسة الشيفون خليط مختلف، والاسفنج كعكة العجين بسبب ممارسات التشغيل، ونسبة الصيغة وغيرها من الأسباب، فإنه لن يكون مثل الشيفون والملمس لذلك غرامة، حتى لا تستخدم معيار الخليط كعكة الشيفون أن تسأل عنه. وماذا في ذلك "مزيج" المعيار هو؟ وعموما، آه، ما دام ليس هناك مسحوق جاف، العجين كبيرة على ذلك، لا يحرك كثيرا، كل دقيقة إلا defoaming لك.

و7:60 مشاكل الزبدة والحليب إلى الخليط لا تجتاح ذلك؟ ايلا: لا، سوف يكون الخليط باردا جدا "المجمدة". بعد إضافة درجة حرارة منخفضة للغاية زبدة الحليب، الزبدة ومكثف بحيث الخليط لا يمكن أن تختلط بسهولة تماما، وسوف تؤثر جعل بنغ الكعكة. وبطبيعة الحال، لا يمكن أن ارتفاع درجة الحرارة، إلى درجة 100.] C، الكسترد سوف تجتاح حقا، مما أدى إلى الأنسجة الخام.

سؤال 8: لماذا مزيج الطحين مع صلصة البيض وخلط السائل وفي شفرة من ذلك؟ ايلا: أولا، واحتياجات السائل إلى أن يصب في سطح موحد من الكسترد، والتي تستخدم شفرة المساعدة. ثانيا، لأن من خصائص السائل، والسيولة القوية، جنبا إلى جنب مع كثافة أعلى من الكسترد، من السهل جدا أن تغرق إلى القاع، ولكن ليس هناك طريقة البيضة ضخ السائل التقطت من قاع الحوض، من المحتمل أن تسبب الوضع لا يمكن أن تكون موحدة تماما Hunban، لذلك نستخدم العجن النهائي الملعقة.

السؤال 9: لماذا يموت استخدام معدن أبيض؟ الكثير من يموت في المنزل، حقا لا تريد شراء شراء شراء آه! ! ! ايلا: صفيح العفن موصل حراريا ببطء نسبيا، بحيث الكعكة قد يؤخر شفاء أنسجة الجسم، وارتفاع يصل في الفرن، فإنه من غير الممكن ...... فقط الانتهاء قليلا انها تريد الصلبة.

السؤال 10: الجميع يقول أنه بعد جاء الزلزال إلى القرص، ولكن هل لي أن أسأل لماذا؟ ما تأثير صدمة لا؟ ايلا: هذا سؤال جيد - سواء كانت كعكة أو خبز، وسنرى المدرجة على الكثير من تسجيل الموسيقى، بعد الزلزال الذي صدر تحت المقلاة، ثم وضع رف الجافة والسماح باردا، ولكن يبدو أن قلة من الناس لكتابة لماذا.

في الواقع، ليس من الصعب، ونحن نتطلع من خلال هذا الزلزال، ويمكن تنظيم الداخلي الصدمة الحرارية بها، في الوقت نفسه، سيتم استبدال الهواء البارد الخارجي في، وبالتالي فإن المنتج النهائي بعد التبريد، ودرجة التراجع يمكن أن تقلص إلى حد كبير، والمنتج النهائي سوف الهواء يشعر على نحو أفضل حسنا، اليوم عشرة وعشرة أسئلة هنا. . . آه، لا، كيف أن هناك مشكلة! إجبار اضطراب الوسواس القهري آه ~ كان لشراء الإرسال عشرة أصدقاء ~

السؤال 11: أسفل الصاعد الشيفون لأنها لينة الدجاج المقلي، وضعت نفسي انهار، فمن الإسفنج الصلبة نسبيا لماذا رأسا على عقب؟ ايلا: هذا هو لجعل المنظمة أكثر كعكة موحدة.

خبز كعكة الجسم، وتحتل مركز الصدارة كونها الأقل من القهر، وبالتالي فإن فقاعات نسبيا أكبر الأنسجة، أكثر فضفاضة، بينما عانى أقل كعكة طبقة الجسم القمع أخطر، والمنظمات الأكثر كثافة، إن لم يكن رأسا على عقب، ثم صعودا وهبوطا هذا الفرق سيكون أكبر. حسنا، كله البيض الإسفنج "طلب الحادي عشر أحد عشر الجواب" "لقد مكتوب، وهذا نصها" المزدوج أكتوبر "، ولكن أيضا أنك لا كعكة في نهاية المطاف؟