أقدام الدجاج الخام التي تم شراؤها للتو ، وقطع الأظافر.

اغل الماء في القدر وأضف بعض شرائح الزنجبيل وقليل من نبيذ الأرز وأزل السمك. ضعي أقدام الدجاج في المقلاة واطهيها حتى تنضج ، إذا كنت ترغب في تناول طعام أكثر نعومة ، يمكنك الطهي لفترة أطول. (لم أكن أريد لمس اللوح الخام ، لذلك قمت بطهيه قبل تقطيعه. يمكنك قطع أرجل الدجاج ووضعها في الطهي.)

سوف تكون مخالب الدجاج أكثر هشاشة عندما تمر من الماء المثلج على الفور. عند طهي أقدام الدجاج ، يمكنك تحضير التوابل أولاً. فرم الكزبرة ناعما ، شريحة الليمون والثوم المفروم والفلفل الحار ، ثم صب في صلصة الصويا وصلصة الصويا والسكر الأبيض. بعد مرور قدم الدجاج في الماء المثلج ، صفي الماء وصب التوابل.

إذا كنت تخشى ألا يكون مذاق الدجاج جيدًا ، يمكنك مزجه ووضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا. الطعم سيكون أفضل.