1. السبانخ يأخذ فقط أوراق السبانخ ، ولا ينبع.

2. اغسل أوراق السبانخ.

3. ضع أوراق السبانخ في كوب اللحم المفروم وحطمها

4. ثم صب القليل من الماء في كوب الطهي واستخدم عصا الطهي لتحضير معجون السبانخ ؛ [يُنصح بتسخين السبانخ بالماء المغلي لإزالة حمض الأكساليك ويمكن ضربه في هريس السبانخ بشكل أسرع]

5. خذ 40 غ من معجون السبانخ واتركها جانباً

6. افصل بروتين صفار البيض أولاً ، ويجب أن يكون كوب الطهي خالي من الزيت والماء.

7. أضف القليل من الخل الأبيض إلى البروتين ، مما يساعد على استقرار البروتين.

8. ثم اخفق بياض البيض في رغوة سميكة ، قسمه إلى ثلاث مرات ، أضف السكر في الصيغة ، وضربه في رغوة صلبة ، مع شكل خطاف مدبب.

9. اسكب صفار البيض في معجون بياض البيض ،

10. خفق مع مضرب البيض لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق حتى يصبح نسيج الخليط واضحًا ولا يختفي ؛

11. ثم نخل الدقيق منخفض الغلوتين في خليط البيض ، ونقطعه إلى الأعلى والأسفل ، ونخلطه حتى لا يكون هناك دقيق جاف ،

12. ثم صب زيت الطعام وخلطه صعودا وهبوطا لجعله مختلط بالتساوي

13. ثم يسكب مهروس السبانخ ، ويقطع ويقطع ، ويخلط جيدا.

14. ثم أضف كمية مناسبة من حبوب العسل واخلطها جيدًا [وفقًا للتفضيلات الشخصية ، يمكنك أيضًا استبدال حبوب العسل بالزبيب والتوت البري] ؛

15. ضع صينية ورق الزيت في قالب السيليكون المستدير ثم ضعه في صينية الخبز واستخدم ملعقة لصب معجون البيض في القالب دون ملئه بالكامل. [صببت القليل من عجينة البيض في القالب ، فقمت بصنع 14 منها ، والتي يجب أن تكون 12]

16. يسخن الفرن عند 180 درجة لمدة 10 دقائق مقدما وبعد تسخين الفرن ، ضع صينية الخبز في منتصف الفرن واخبزيها عند 160 درجة لمدة 25 دقيقة.

17. بعد انتهاء وقت الخبز ، أخرج صينية الخبز من الفرن واتركها تبرد للأكل.

18. تمزيق صينية الورق الزيتية ، فإن كعكة الإسفنج الطازجة من عسل السبانخ الطازج هي أيضًا دهنية جدًا