1. بعد غسل الطماطم ، قطع الوسط برفق

2. غلي الماء لمدة دقيقتين ، بعد تشقق جلد الطماطم ، قم بإزالة الماء البارد وقشره وزهر.

3. يقطع البصل والثوم ويقلى بزيت الزيتون ويقلى. خلال هذه الفترة ، أضيفي ملح البحر وقلبي حتى يجف البصل ويصبح لونه بنيًا قليلاً (لا يحتاج المقلاة إلى أن يكون ساخنًا جدًا ~ ستنفد تغذية زيت الزيتون)

4. قم بتقليب الطماطم بعد إضافة مكعبات ... ثم استمر في النار ببطء ... ببطء ... اغلي ببطء!

5. أزل البذور من الليمون واعصر عصير الليمون وأضفه إلى المقلاة واستمر في تقليبه. أضف السكر حسب ذوقك (أفضل أكل الحامض ، لذا فإن كمية السكر في الوصفة ليست كثيرة)

6. اطبخي حتى تصبح الطماطم ناعمة وسميكة ، وأضيفي جميع أنواع البهارات (سيتم ترك حوالي 1/3 من الكمية حتى يتم تخزين درجة الحرارة المتبقية في حاوية خالية من الزيت وخالية من الماء ومختومة)