1. عصير سيدني استعملت 2 عصير سيدني حوالي 330

2. اخلطي المكونات باستثناء المالتوز والسكر الصخري مع عصير الكمثرى واغليهم على نار خفيفة لمدة نصف ساعة

3. ترشيح الحساء

4. يسكب السكر المالتوز والسكر الصخري على نار خفيفة ويغلي (ملاحظة: حاول تحريك السكر الصخري إلى قطع صغيرة وإلا لن يذوب بسهولة)

5. عند الطهي ، حافظ على درجة حرارة منخفضة ، تذكر ألا تحترق ، ضع وعاء من الماء البارد بجواره ، سيكون من الصعب إزالة الرغوة عندما تكون سميكة بما يكفي للتنقيط في وعاء الماء البارد.

6. يصب في القالب وهو ساخن