1. أضيفي الدقيق المقرمش إلى الماء البارد والملح والبيكنج بودر وشكلوا عجينة ناعمة ولفيها بحوض أو غلفيها بغلاف بلاستيكي واتركيها لمدة نصف ساعة.

2. أضف الماء لعمل الخليط وتحويله إلى عجينة ، ليس رقيقًا جدًا أو جافًا جدًا ، ويمكن أن يتدفق ، واتركه لمدة 15 دقيقة بعد صنعه.

3. في هذا الوقت ، يمكنك تحضير البصل الأخضر والكزبرة ومعجون الثوم.

4. قسّمي العجينة إلى قطعتين ، ثم افرديها على شكل فطيرة ، وكلما كان الرقيق أفضل ، استخدمي سكينًا للتقطيع.

5. يُسكب الزيت في المقلاة الساخنة ، ويُترك على نار خفيفة عندما يدخن ، ويُوضع في العجينة ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً من كلا الجانبين ، ثم يُرفع للاستخدام.

6. سخني الزيت على مقلاة الخبز الكهربائية ، أضيفي الخليط ، وزعي الحجم المطلوب ، واخفقي بيضة ، وجرفيها ، ووزعيها بالتساوي ، وعندما تكون الحافة ذات طبقات قليلة ، يمكنكِ قلبها بسرعة.

7. يضاف البصل الأخضر والكزبرة حسب الذوق الشخصي ويمكن استخدام النقانق المقرمشة والفطيرة المقرمشة جاهزة.