خبز عيد الميلاد Stollen الألمانية - الطعام الصيني

أنا أحب الخبز --- كل خريف عام والشتاء، لا Stollen أمر لا مفر منه. والسبب في ذلك، وليس لأنه من المعروف جيدا، والخبز عيد الميلاد التقليدية، وذلك ببساطة لأنه - أنا أحب لتناول الطعام. Stollen (الملقب الصينية "التاريخ دوران") هو الخبز الألماني الشهير، وانتشار اليوم، المزيد والمزيد من وصفات، وادعى العديد من وصفات ليكون الأكثر أصالة، ولكن أي نوع من stollen هو الأكثر أصالة لم أكن متأكدا من. لكنني أعرف أن في الأساس جميع وصفات جعلت من stollen، طعم ليست سيئة، ولها رائحة عميقة والزبدة، والفواكه المجففة الغنية. ذلك أساسا، هل كل stollen العام، وسوف تتغير المعادلة، ولكن النتائج هي على قدم المساواة يحلو لي لإرضاء العطاء للأصدقاء حولها، ولكن يشاؤون. هذه المرة، وأنا استخدم وصفة على "الخبز المهنية"، ومع ذلك، ليست القرفة وصفة الأصلي واللوز، لا تستخدم لما أشعر به، لذلك أنا تغيرت. ويقال أنه بعد stollen مختومة جيدا لمدة أسبوع، وأفضل طعم. أمس أضع انها جلبت من خارج بلدي حفظ أسبوع واحد من stollen، وقد ملأ خزانة مع رائحة الغنية من الخبز، وأكل قطع، بل هو مجرد طعم. نوصي بشدة الجميع لمحاولة ها. المكون المرجعي: 2 الخبز: وسط الفرن، العلوي والسفلي النار 190 درجة، على بعد حوالى 25 دقيقة، حتى سطح البني المحمر. عالية من الغلوتين الطحين 100 غرام حليب 80 غراما الخميرة الجافة سريعة 4 ز

  • الزبيب والفواكه المجففة غارقة في روم يلة مختلطة

  • كانت المواد A معا مختلطة، يعجن العجين، مغطاة بقطعة قماش مبللة أو غلاف بلاستيكي، في مكان دافئ إلى 2 أضعاف التخمير كبير

  • عملية تخمير العجين يمكن تحضير مواد أخرى. بعد تم إضافة الزبدة خففت المادي B السكر، مزيج من الملح

  • وأضاف البيض في ثلاثة أجزاء، وإثارة

  • وأضاف اللوز استخراج والفانيليا والليمون قطع قشر إلى شرائح، والقرفة، وإثارة

  • 28 درجة في البيئة، مثل 30 دقائق، العجين يمكن المخمرة والمادي إلى 2 أضعاف النسبة (إذا كانت درجة الحرارة منخفضة، سيتم تمديد الوقت)

  • المخمرة العجين إلى قطع صغيرة، وألقيت في عجينة مختلطة في الزبدة ويقلب إلى عجينة

  • إضافة المكونات C الدقيق عالية الغلوتين، يعجن العجين (لن بداية تكون لزجة جدا)، دلك فرك آه حتى العجين سطح أملس يمكن أن يكون. إذا فرك، وربما أكثر من 10 دقيقة على OK

  • يعجن العجين، إضافة اللوز والزبيب واستنزاف المياه، والفواكه المجففة مختلطة، والاستمرار في دلك مدة دقيقة أو اثنتين بحيث يتم توزيعها بالتساوي في العجين

  • يعجن العجين، التخمير في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. ثم تنقسم إلى دقيقتين تتزاحم دائرية، ودرجة الحرارة الاسترخاء لمدة 15 دقيقة

  • الاسترخاء يمكن القيام به يتشكل. تأخذ العجين، المتداول في لوحة تقطيع دائري

  • طويت العجين. من الحافة العلوية من ميزة اضافية التالية حول 1.5CM. كما هو مبين في الشكل.

  • stollen تشكيل نواح كثيرة، وهنا سوف نقدم طريقة تشكيل أخرى: طية العجين داخل دائرة (للتوفيق بين الطرفين العلوي والسفلي)

  • اضغط لأسفل مع دبوس المتداول على العجين

  • قدم شوبك على ذلك. (شوبك إلى الصحافة قليلا أعمق، العجين، ضحلة المسافة البادئة سوف)

  • تشكيل العجين على صينية الخبز، والتخمير النهائي عند درجة حرارة 38 درجة مئوية أو أكثر، الرطوبة 80 لل

  • التخمير الوقت ل3/4 الزيادة في الحجم، سطح طبقة الفرشاة من الزبدة المذابة، وحسن مسخن الفرن إلى 190 درجة، وتخبز لمدة 25 دقيقة حتى يصبح السطح البني المحمر

  • بعد إخراجها، خبز فورا Stollen فرشاة على الطبقة السطحية من الزبدة المذابة. يرش السكر البودرة ثم طبقة سميكة من التبريد يمكن أن يكون. مختومة، وأسبوع واحد بعد تناول الطعام أفضل

    • الأحكام ذات الصلة

    سوبر الزنجبيل عيد الميلاد البيت السوبر (نسخة متقدمة: الكنيسة الزنجبيل البيت)

    فائقة مفصل الفاكهة الشيفون المدرسة

    مدرسة الكاكاو الفاكهة الشيفون

    كعكة الجنيه الشاي الأسود - مدرسة الفاكهة

    كعكة الشوكولاته "فاكهة مدرسة" نسخة

    كعكة الجبن نفيخة (المدرسة الفاكهة)

    كعكة الجنيه عادي (المدرسة الفاكهة)

    الشيفون كعكة (وصفة + ملك ممارسة المدرسة الفاكهة) مراجعة

    طريقة 68 مدرسة البيض الفاكهة شطيرة ثلاثة بوصة الشاي الأخضر نكهة الكاكاو الكرز الشيفون

    المدارس الفاكهة (8 بوصة) - تابي

    كعكة الموز (فاكهة طبعة المدرسة)

    مدرسة الفواكه شراب القيقب الكوكيز