1. تحضير جميع المواد

2. يوضع بياض البيض وصفار البيض في أواني وأواني خالية من الماء والزيت بشكل منفصل

3. يذوب الحليب والجبن في الماء ويقلب حتى يصبح ناعما

4. أضف الزبدة واستمر في الذوبان في الماء ، وحرك جيدا

5. أضف صفار البيض ، أضف صفار البيض واحدًا تلو الآخر ، أضف واحدًا واخلط جيدًا قبل إضافة آخر

6. ينخل في الدقيق منخفض الغلوتين ويخلط جيدا

7. اخلطي معجون الجبن

8. أضيفي بضع قطرات من الخل الأبيض إلى بياض البيض حتى تصبح رغوية بشكل خشن ، ضعي الفرن على النار 90 درجة ونزول 135 درجة ، ضعي ثلثي الماء الدافئ في صينية الخبز وضعيه في الفرن للتسخين.

9. أضف السكر ، واخفق حتى الرغوة الرطبة (إضافة السكر في ثلاث مرات)

10. ارفع خفاقة البيض بزاوية

11. اسكب ثلث البروتين في معجون الجبن واخلطه جيدًا

12. اسكب معجون الجبن المخلوط في بياض البيض المتبقي واخلط جيدًا

13. خليط كعكة الجبن

14. افرد طبقة من الزبدة على قاع وجوانب القالب

15. اسكب خليط كعكة الجبن في القالب ، ارسم حرف Z باستخدام مسواك لإزالة الفقاعات ، ثم التقط القالب ورجه

16. ضعي الكعكة في الفرن المسخن ، ضعي الكيك على صينية خبز مملوءة بالماء الساخن ، سخني 90 درجة ، سخني 135 درجة ، طبقة سفلية 70 دقيقة (استخدمي طريقة الاستحمام بالماء للخبز)

17. اخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة ، ثم أخرجيها واتركيها تبرد قبل إزالة القالب ، أو انتظري حتى تبرد وتوضعيها في الثلاجة لمدة أربع ساعات.

18. الصورة النهائية