1. مرحلة صنع الخليط: قم بإذابة الزبدة ، صب الزبدة في وعاء صغير ، ثم خذ القدر ، وقم بغلي الماء في القدر إلى قاع الإناء ، ثم اجلس على الوعاء الصغير.

2. اسكب الجبن الكريمي في وعاء الخلط واستخدم مضرب البيض الكهربائي للتغلب على المدى المتوسط حتى يتحول إلى اللون الأبيض ، وسيكون هناك الكثير من النصائح الصغيرة. ثم يسكب ثلث الحليب ، ويقلب بسرعة منخفضة حتى لا يكون هناك جزيئات ، ثم يضاف ثلث الحليب ، ويخلط الحليب والجبن بسرعات منخفضة ثلاث مرات.

3. يسكب الدقيق منخفض الغلوتين في الخليط ويخلط مع الخلاط باليد حتى لا يكون هناك دقيق. ثم صب في الزبدة المذابة واستمر في التقليب حتى تصبح موحدة.

4. الآن دعونا نفصل البيض ، وننتبه إلى هذه الطريقة ، ونفصل البيض عن بعضنا البعض ، ونفصل بياض البيض والصفار عن طريق صب نصفين من قشرة البيضة رأسًا على عقب ، وصب صفار البيض المنفصل في الخليط وقلبه جيدًا.

5. تغلب على المرنغ ، صب السكر والخل الأبيض في بياض البيض ، ثم خفق بسرعات منخفضة ، ثم أدر الجلد بسرعة عالية لجعل البروتين يتناثر.

6. سخن الفرن لمدة 10 دقائق عند 150 درجة.

7. صب في ثلث بياض البيض ، صب كل بياض البيض المتبقي بالتساوي ، واستمر في التقليب باستخدام طريقة التجديف ، وامزجها مع اللون.

8. افرد الزبدة جيدًا على الوعاء لمنع التصاقها بالوعاء ، اقطع ورقة تشحيم بنفس حجم الجزء السفلي من المطحنة في قاع الوعاء. ثم صب الخليط المحضر في الداخل ، ورجه ، وضرب الفقاعات الكبيرة في الداخل.

9. مرحلة الخبز: خذ صينية خبز ، صب نصف طبقة من الماء البارد في الدرج ، وضع قالب الكيك فيها ، نستخدم هذه الطريقة نصف المخبوزة ونصف المطبوخة للخبز.

10. اخبز أولًا عند 150 درجة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح الجلد ملونًا.

11. ثم اقلب 125 درجة واخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى. إذا كان السطح مرنًا ، فإن كعكة الجبن جاهزة.