1. ضعي الزبادي والجبن وصفار البيض في الخلاط. لقد قمت بالوزن مباشرةً في برميل الخلاط ، وتم وضع بياض البيض في حوض خالٍ من الماء والزيت.

2. ابدأ الخلاط واصنع عجينة جبنة ناعمة وخالية من الجسيمات لبضع ثوان ، لا تضربها كثيرًا ، فهي أسهل وموفرة للوقت من الذوبان في الماء.

3. ينخل المسحوق المنخفض في معجون الجبن ثلاث مرات ، ويخلط مع Z على شكل مضرب يدوي يدوي كل مرة ويضاف في المرة القادمة. ضعيها في الثلاجة لتبرد ، يجب أن يكون معجون الجبن أكثر سمكًا ، وأستخدم الزبادي الخاص بي ، وهو سميك جدًا. إذا كان الزبادي رفيعًا ، قللي الكمية.

4. إضافة بضع قطرات من عصير الليمون إلى بياض البيض ، وإضافة السكر في ثلاثة أجزاء.

5. يتم إرسال بياض البيض إلى الرغوة الرطبة ، فقط ارفع مضرب البيض بخطاف صغير.

6. خذ ثلث البروتين في معجون الجبن ، قلّب الزجزاج بالتساوي ، لا تضع دائرة ، سوف تتخلص من الرغوة.

7. اسكب كل البروتين المتبقي في معجون الجبن واخلطه بنفس الطريقة. سخن الفرن على حرارة 150 درجة من الأنابيب العلوية والسفلية.

8. زبدة داخل القالب. في حالة استخدام قالب سفلي حي ، ضع طبقتين من رقائق القصدير على الخبز الخارجي لمنع دخول الماء.

9. يسكب معجون الجبن ويهز فقاعات كبيرة.

10. نقع ثلث الماء البارد في طبق الخبز العميق ونضعه في القالب.

11. ضع الطبقة السفلية للفرن ، والأنابيب العلوية والسفلية 150 درجة ، 60 دقيقة. اضبط درجة الحرارة والوقت وفقًا لفرنك الخاص.

12. يتم تحريره بشكل طبيعي من الفرن ليبرد ويزيل القالب ، لا حاجة لعكس الزر ، الطعم أفضل بعد التبريد. منزل مليء بالحليب.