1. مقطعة بالتساوي إلى شرائح طويلة ، حوالي 3 مم

2. ضعي قطع اللحم في قدر كبير وأضيفي نصف الملح والفلفل المسحوق واخلطيهم جيدا

3. تغطى بغلاف بلاستيكي وتنقع في الثلاجة لمدة 1 ساعة

4. ضع البيضة في نشاء البطاطا الحلوة ، اخلطها جيدًا ، دع نشاء البطاطا الحلوة يمتص سائل البيض بالكامل

5. يضاف النصف الآخر من الملح والفلفل المسحوق ، ويخلط جيدا

6. ضعي الزيت في قدر ساخن ، حرارة متوسطة ، درجة حرارة الزيت 60 ، ضعي شرائح اللحم المتبلة في عجينة النشاء ، امزجيها حتى تعلق شرائح اللحم بالعجينة السميكة ، وضعي قطعة واحدة في القدر

7. تقلى حتى يصبح لونها ذهبيا ويمكنك تثبيت الطبق ، مغطى بورق مدهون