معدة مسبقا: 1، ودرجة الحرارة تليين في الجبن كريم مقدما؛ 2، والجدار الداخلي للقالب المغلفة بطبقة رقيقة من الزبدة، الثلاجة وضع الاستعداد. (I استخدام القالب السفلي هو الصلبة، الصلبة وسادة أسفل يموت يمكن أن يطلق بسهولة ورقة شحوم في القاع، قاع كاذبة لالعفن الخارجي طبقتين من الحزم احباط القصدير لمنع المياه). 3، صفار البيض وفصل البروتين، البروتين شغل في حاوية وضعت لأول مرة في الثلاجة أو الفريزر.
تليين الجبن والزبدة وإضافة الحليب الحرارة جسيم للدولة على نحو سلس جدا الجلد المياه التي يتم ضخها إلى البيض. درجة حرارة الماء الساخن ليست مرتفعة جدا، حوالي 40-50 درجة.
هذه المواد الثلاثة يجب أن تكون متكاملة تماما وضربت حتى جدا ناعمة،
تم إضافة صفار البيض إلى الجبن أثار، كل بالإضافة إلى صفار حتى سلس قبل إضافة صفار البيض المقبل؛
نشا الذرة والدقيق كعكة منخول والبيض ضخ "ض" كلمة يقلب بلطف.
صفار البيض الجبن النهائي غربلة 1-2 مرات،
والمصفى معجون جبن تكون حساسة جدا، وستكمل خليط الجبن جيدا في قطع الثلاجة. (أكملت للتو عجينة رقيقة نسبيا من الجبن، وعلى الفور إذا كان مزيج من البروتين، معجون جبن رقيقة جدا لن يكون من السهل خلط والبروتين بالوعة أقل، مما أدى إلى التبطين. الحليب تبريد الثلاجة بعد عجينة سميكة سوف تصبح أكثر سهلة والبروتين تختلط معا).
تمت إزالة البروتين من الثلاجة، وتمت إضافة البروتين إلى رغوة الخام عصير الليمون فاز مع خلاط كهربائي، وأضيف بعد ذلك ثلاث مرات لالسكر فوز للأصدرت الدولة الرطب 7-8.
تتم إزالة معجون الجبن من الثلاجة، خذ 1/3 البروتين لصق القص الاختلاط مع معجون الجبن تحولت نهج مختلطة تحولت مختلطة بشكل موحد.
ثم كل من الجبن لصق شغل في البروتين وعاء، وتحولت مختلطة بشكل موحد، والبروتين حتى يتم خلط عجينة الجبن تماما.
يسكب معجون الجبن في قالب، وإزالة فقاعات الهواء تحت صدمة خفيفة. العجين لا ينبغي أن تكون كاملة أيضا، وربما ارتفاع أكثر ملاءمة تشى تشنغ، والكثير من التوسع الخليط عرضة أيضا لرئيس فطر كبير، يبدو قبيحا.
وتصب في المقلاة في الماء في درجة حرارة الغرفة (حوالي 30 درجة)، وخبز في الفرن، وعمق الماء حوالي نصف الخليط عالية.
بعد مسخن الفرن، أضاءت 180 درجة، 120 درجة تحت خبز النار لمدة 10 دقيقة في 150 درجة الثورات مضاءة النار 120 درجة خبز لمدة 60 دقيقة. إذا الخبز شعور عميق جدا في منتصف الطريق يمكن أن يكون القصدير مختومة احباط تلوين، لون ليست كافية إذا كان يبدو على يمكن زيادتها إلى 180 درجة خبز الأول رضا اللون في الدقائق الأخيرة الأنبوب. (تحديد ما إذا كان الجبن المشوي، إصبع اضغط بلطف على سطح الكعكة، والضغط الخفيف عندما يكون هناك إحساس سطح الكامل بالمعنى الحقيقي، نيابة عن تفحم مرونة، وإذا ضغط عليها على الأسطح مع بصمات الأصابع والشعور الواضح غير مرن اسفنجي لا يتم طهيها. قد يكون أيضا مسواك إدراجها في الجزء الأوسط من الخليط، والخليط من عدم وجود اللون الأخضر على دراية).
بعد خبز كعكة الجبن لا تتعجل الخروج والاستمرار على نار هادئة لمدة 40 دقيقة خارج، لتجنب الجبن بعد تراجع مفاجئ البرد المفاجئ في الفرن. أفرج عنه بعد تجريد ضروري وفي الوقت المناسب رأسا على عقب، الجبن الجبن الحار الدولة المجمدة من بعد طرد أفضل. بعد تبرد تماما تماما، الثلاجة 6 ساعات أو أكثر لتناول الطعام طعم أفضل.
أريد أن قطع بدقة، بسكين ساخن، وقطع كل مرة ونحن تنظيفها السكين الساخن ثم قطع.
