أنواع إنتاج السطوح: إذا كان هناك أنواع الترمس، ويمكن استخدامها مباشرة. إذا كنت لا تبقي أنواع البذور لوبين يمكن إجراؤها في بولندا. بولندا أنواع الإنتاج: 23G الطحين الغلوتين عالي والمياه 23G، الخميرة 0.2g (حفنة). بعد الاختلاط، تخمر حوالي 12-16 ساعة في درجة حرارة الغرفة، ونوع من سطح إلى سطح مليء فقاعات، وقليلا مقعرة. (هذا يمكن القيام به مرتين كمية من الخبز المحمص الخام).
حساء افتعال: 10G + 50G المياه الخبز والدقيق مختلطة (نسبة من الطحين والماء هي 1: 5) وقد أثار وعاء القاع الثقيلة داخل الخليط، مع النار يسخن مع التحريك. عندما يصل درجة الحرارة فوق 53 درجة الخليط، والخليط يبدأ النشا تورم السريع، مهيلم في الدولة، في هذا الوقت ويبدأ لرشاقته الخليط، إلى التحريض المستمر في الوقت المناسب. عندما ارتفعت درجة الحرارة إلى 65 درجة الوجه، إيقاف الحرارة، ويمكن استخدامه بعد التبريد. لإنقاذ الموقف، مع تغطية غلاف بلاستيكي التبريد المتاحة.
هل أنواع من الحساء، واتخاذ 34.5g.
الطحين الغلوتين عالي والسكر والماء يحرك ببطء ويتحول إلى سرعة عالية مع التحريك إلى 4 بارات. التحلل بردت من ساعة واحدة.
إضافة العسل والحليب المكثف ببطء مع التحريك، والعجين موحد.
وأضاف الترمس الأنواع أو الأنواع بولندا (البديل)، والخميرة، وجلد في الضلع 7.
العجين سطح لامع.
الأفلام الخام التي يمكن استخلاصها كبير.
تاريخ أنواع من الحساء، والزبد والملح.
الجلد لمرحلة التوسع كامل السرعة العالية.
بعد التقريب العجين، وضعت في كيس من البلاستيك، ثم في الثلاجة التخزين البارد من مطلع الأوسط على مدى مرة واحدة. يظهر في الصورة والمبردة العجين من الدولة. ارتفع حجم إلى حوالي 2.5 مرة من سطح الأصلي. عندما الباردة، 30 دقيقة الى 1 ساعة في درجة حرارة الغرفة التخمير، التخمير العائدة الثلاجة.
بعد ثلاثة أجزاء مأخوذة من دون التكوير، ولفة مباشرة إلى شكل بيضاوي، وتوالت بعد ذلك في شكل اسطواني. متوسط التدقيق لمدة 20-30 دقيقة. لفة يموت تشارك مرة أخرى.
المياه مكعب يمكن القيام به، ويمكن أن تستخدم أيضا ثلاثة العفن 450 جينبو.
نهاية الشعر 32 درجة، وحوالي 1 ساعة، 70 الرطوبة، وأكثر من 8-9 دقائق. سخن الفرن 170-180 درجة، خبز 40-45 دقيقة. كاملة.
وصفة سطح القديمة: الفرنسي الدقيق T55: 100G الملح: 2G استخراج الشعير (أو المالتوز): 0.6g المياه: 65-70g خميرة السكر: 0.4g تم سكب الطحين الفرنسي الماء والقمح الجرثومية (المالتوز) إلى مجموعة خزان أثار التحريك البطيء، لمدة 15 دقيقة إلى 30 دقيقة النفس، الخميرة رش، بطيئة ثورة السرعة ضجة. المخمرة بشكل كبير لمدة 30-60 دقيقة، اقلبها غاز العادم، واستخدام التبريد أكثر من 12 ساعة. يمكن تخزينه المبردة لمدة 2-3 أيام. إذا كانت الرائحة الحمضية جدا، فمن الضروري التخلص منها. إذا كنت لا تستخدم الطحين الفرنسي يمكن أن تكون مختلطة مع الطحين عالية من الغلوتين دقيق 70G 30G بالإضافة إلى أدنى من الغلوتين. إذا يمكن التخلص منها لا مستخلص الشعير دون.
رسم تأثير جيد جدا
